Souci des jardins
Calendula officinalis
Fleur annuelle jaune à orange, très facile et longtemps fleurie. Semis de mars à mai, floraison de juin jusqu'aux gelées.
Semis / plantation : de mars à mai. Floraison : de juin à octobre.
La plantation
Le souci se sème directement en place, de mars à mai, dans tout sol ordinaire.
- Semez clair en ligne et recouvrez de 1 cm de terre.
- Éclaircissez à 25 ou 30 cm entre les plants.
- Installez-le au soleil, sans exigence particulière sur la nature du sol.
La levée est rapide, sous une dizaine de jours. En climat doux, un semis d'automne donne une floraison précoce l'année suivante.
L'entretien
Le souci est l'une des fleurs les plus faciles à réussir.
- Arrosez seulement en cas de forte chaleur.
- Supprimez régulièrement les fleurs fanées pour éviter l'épuisement et prolonger la floraison.
- Aucun engrais n'est nécessaire.
Surveillez l'oïdium en fin de saison, un feutrage blanc sur le feuillage : espacez les plants pour aérer. Le souci se ressème abondamment tout seul.
La floraison
La floraison, jaune à orange, dure de juin jusqu'aux gelées.
- Cueillez les capitules pour des bouquets ou pour faire sécher les pétales.
- Les pétales sont comestibles et colorent riz, beurres et salades.
Au potager, le souci est réputé pour son effet répulsif sur certains ravageurs du sol. Associez-le aux tomates et aux choux, où il attire aussi les insectes auxiliaires.
Le matériel utile pour cette culture
De quoi la semer, l'entretenir et la mener jusqu'à la récolte.
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Questions fréquentes
Le souci et le calendula, est-ce la même plante ?
Oui, le souci des jardins porte le nom latin Calendula officinalis. Ne le confondez pas avec les Tagetes (œillet et rose d'Inde), souvent appelés soucis à tort, qui forment un genre différent.
Les pétales de souci se mangent-ils ?
Oui, les pétales de Calendula officinalis sont comestibles. On les ajoute frais aux salades ou séchés dans le riz, où ils apportent une couleur jaune proche du safran. Le cœur du capitule est amer.
Le souci revient-il chaque année ?
C'est une annuelle qui ne passe pas l'hiver, mais elle se ressème très généreusement toute seule. Une fois installée, elle réapparaît spontanément chaque année au même endroit sans intervention.
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