Aubergine de Barbentane
Solanum melongena 'Barbentane'
Aubergine ancienne provençale à long fruit violet foncé et brillant. Semis au chaud dès février-mars, récolte de juillet à octobre. Variété productive à réserver aux expositions bien chaudes.
Semis / plantation : de février à avril. Récolte : de juillet à octobre.
Le semis
Semez tôt, dès février-mars, car l'aubergine a un cycle long et exigeant en chaleur. Germez à 22-26 °C, en terrine, en recouvrant à peine les graines. La levée demande 10 à 15 jours.
Repiquez en godet au stade deux vraies feuilles. Gardez les plants au chaud, en pleine lumière, sans coup de froid qui bloquerait leur croissance.
La plantation
Plantez en pleine terre quand les nuits sont franchement douces, vers fin mai à début juin. L'aubergine est très frileuse.
- Réservez-lui l'emplacement le plus chaud du jardin.
- Espacez les pieds de 50 à 60 cm.
- Arrosez généreusement à l'installation.
L'entretien
Arrosez régulièrement, au pied, et paillez : l'aubergine consomme beaucoup d'eau et de chaleur. Tuteurez les pieds, qui se chargent de fruits lourds.
Pincez la tige au-dessus de la deuxième fleur pour favoriser la ramification. Limitez le nombre de fruits par pied sous climat frais afin qu'ils grossissent correctement. Surveillez doryphores et pucerons.
La récolte
Récoltez de juillet à octobre, quand le fruit est bien coloré, violet foncé et brillant. Une peau terne signale un fruit trop mûr, aux graines dures.
Coupez le pédoncule au sécateur, il est épineux. Récoltez régulièrement : plus vous cueillez, plus le pied continue de produire jusqu'aux premiers froids.
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Questions fréquentes
Faut-il tailler l'aubergine de Barbentane ?
Un pincement au-dessus de la deuxième fleur favorise la ramification et la mise à fruit. Sous climat frais, limitez le nombre de fruits par pied pour qu'ils atteignent une bonne taille. Le tuteurage reste utile pour soutenir les branches chargées.
Pourquoi mes aubergines sont-elles amères ?
L'amertume vient surtout de fruits récoltés trop tard, à peau terne et graines dures. Cueillez-les jeunes, quand la peau est encore brillante. Un manque d'eau et de chaleur accentue aussi ce défaut.
Quand récolter l'aubergine de Barbentane ?
La récolte s'étale de juillet à octobre. Le bon stade se repère à la peau violet foncé et bien brillante : le fruit est alors tendre et peu grainé. Coupez le pédoncule au sécateur, car il est épineux.
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