Chou perpétuel de Daubenton
Brassica oleracea var. ramosa
Chou vivace qui se récolte feuille à feuille toute l'année, sans semis. Se multiplie par bouture, quasi increvable une fois installé.
Semis / plantation : de mars à mai, de septembre à octobre. Récolte : de janvier à décembre.
La plantation
Le chou de Daubenton ne se sème pas : il ne fleurit quasiment jamais et se multiplie par bouturage. Plantez un plant enraciné au printemps ou en automne, dans un sol ordinaire, riche et bien drainé. Laissez-lui de la place, au moins 80 cm à 1 m : il s'étale et devient buissonnant, atteignant parfois un mètre de haut. Soleil ou mi-ombre lui conviennent.
L'entretien
Ce chou vivace demande très peu d'attention. Arrosez la première année le temps de l'installation, puis seulement en cas de forte sécheresse. Un apport de compost chaque printemps entretient la vigueur. Tuteurez les tiges lourdes, qui ont tendance à s'affaisser et à marcotter au contact du sol. Surveillez la piéride et les pucerons comme sur tout chou, mais la plante résiste globalement bien.
La récolte
La grande force de ce chou est de se récolter feuille à feuille toute l'année, y compris en hiver. Prélevez les feuilles à la demande, sans jamais dénuder complètement le pied, pour qu'il continue de produire. Elles se cuisinent comme un chou classique, cuites. Un même pied reste productif plusieurs années.
La multiplication
Pour obtenir de nouveaux plants, prélevez une tige de 15 cm et repiquez-la en terre humide : elle racine facilement. C'est aussi le meilleur moyen de renouveler un pied vieillissant.
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Questions fréquentes
Le chou de Daubenton se sème-t-il ?
Non, ou très rarement. Il ne fleurit quasiment jamais et se multiplie uniquement par bouturage de tige. Vous partez donc d'un plant acheté ou d'une bouture donnée, que vous repiquez au printemps ou en automne.
Combien de temps vit un chou perpétuel de Daubenton ?
Un pied reste productif plusieurs années, souvent quatre à cinq. Quand il s'épuise et se dégarnit, il suffit de bouturer une de ses tiges pour repartir sur un plant jeune et vigoureux, ce qui rend la culture réellement perpétuelle.
Peut-on récolter le chou de Daubenton en hiver ?
Oui, c'est justement son intérêt. Rustique, il fournit des feuilles toute l'année, y compris pendant l'hiver quand le potager produit peu. Prélevez les feuilles au fur et à mesure sans dénuder le pied, il continuera de repousser.
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