Courge Longue de Nice
Cucurbita moschata
Courge musquée allongée récoltée jeune comme une courgette ou mûre pour l'hiver. Semée au printemps, très productive et parfumée.
Semis / plantation : de avril à mai. Récolte : de juillet à octobre.
Le semis
Semez sous abri dès la mi-avril, au chaud (18 à 22 °C), à raison de deux graines par godet à 2 cm de profondeur. Ne gardez que le plant le plus fort. En climat doux, semez directement en place à partir de la mi-mai, en poquets, une fois les gelées passées.
La plantation
Repiquez après les Saints de Glace, au stade deux à trois vraies feuilles. C'est une variété très coureuse : laissez au moins 1,5 mètre entre les pieds. Le sol doit être profond, riche et bien drainé ; apportez du compost dans le trou de plantation. Une exposition chaude et ensoleillée est nécessaire au bon développement des longs fruits.
L'entretien
- Arrosez régulièrement au pied, sans mouiller le feuillage.
- Paillez pour maintenir la fraîcheur du sol pendant l'été.
- Pincez les tiges après quelques feuilles pour multiplier les ramifications.
Vous pouvez conduire les tiges sur un support solide en soutenant les fruits, très longs et lourds.
La récolte
Deux usages sont possibles. Jeune, récoltez les fruits à 20-30 cm dès juillet pour les consommer comme une courgette. Pour l'hiver, laissez mûrir jusqu'en septembre-octobre, quand l'écorce beige a durci et que le pédoncule est sec. Coupez avec un morceau de pédoncule et laissez ressuyer avant de stocker au sec et au frais.
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Questions fréquentes
La Longue de Nice se mange-t-elle en courgette ou en courge ?
Les deux. Récoltée jeune à 20-30 cm, sa chair tendre se cuisine comme une courgette. Laissée à maturité, elle devient une véritable courge d'hiver à chair orange, parfumée et de longue conservation.
Pourquoi les fruits de la Longue de Nice restent-ils courts ?
Un sol trop pauvre, un manque d'eau ou une pollinisation incomplète limitent l'allongement. Enrichissez le sol en compost, arrosez régulièrement et favorisez la présence d'insectes pollinisateurs pour obtenir de longs fruits réguliers.
Combien de temps se conserve la Longue de Nice mûre ?
Récoltée à maturité et bien ressuyée, elle se garde plusieurs mois dans un local sec et aéré autour de 15 °C. Sa chair musquée gagne même en saveur au cours du stockage.
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