Fève de Séville
Vicia faba
Fève à longue cosse et gros grains, semée à l'automne en climat doux ou en fin d'hiver ailleurs, pour une récolte de mai à juillet. Rustique et facile.
Semis / plantation : de février à mars, de octobre à novembre. Récolte : de mai à juillet.
La Fève de Séville est une variété vigoureuse à longues cosses contenant de gros grains. Rustique, elle se sème tôt et compte parmi les premiers légumes du printemps.
Le semis
Deux périodes sont possibles.
- Semis d'automne (octobre-novembre) en région à hiver doux : les plants passent l'hiver et démarrent plus vite au printemps.
- Semis de fin d'hiver (février-mars) partout ailleurs, dès que le sol se ressuie.
Semez en poquets de 2 à 3 graines, à 5 cm de profondeur, tous les 20 cm, en rangs espacés de 40 cm. La levée demande 2 à 3 semaines selon la température.
L'entretien
Quand les plants atteignent 30 cm, buttez légèrement le pied pour les stabiliser. Sur les variétés hautes ou en situation ventée, un tuteurage avec ficelle tendue entre piquets évite la verse.
Pincez la tête des tiges dès l'apparition des premières fleurs de cosses : ce geste concentre la sève vers les grains et prive les pucerons noirs de leur cible favorite. Arrosez en cas de sécheresse à la floraison. Binez régulièrement.
La récolte
Récoltez de mai à juillet, environ 3 à 4 mois après le semis. Cueillez les cosses quand les grains sont bien formés mais encore tendres, la peau lisse et vert vif. Récoltez régulièrement de bas en haut : les cosses les plus basses mûrissent en premier. Les grains trop mûrs deviennent farineux ; écossez et consommez rapidement, ou congelez après un court blanchiment.
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Questions fréquentes
Pourquoi faut-il pincer la tête des fèves ?
Pincer l'extrémité des tiges dès la première floraison redirige la sève vers la formation des grains plutôt que vers la croissance. Cela améliore le rendement et hâte la récolte. Ce geste supprime aussi les jeunes pousses tendres où les pucerons noirs se concentrent, réduisant nettement les attaques.
Peut-on semer les fèves à l'automne ?
Oui, dans les régions à hiver doux comme le pourtour méditerranéen ou la façade atlantique. Le semis d'octobre-novembre donne des plants plus robustes et une récolte plus précoce. En climat froid, préférez le semis de février-mars pour éviter les pertes dues au gel.
Comment protéger les fèves des pucerons noirs ?
Le pincement des têtes est la meilleure prévention, car les pucerons colonisent d'abord les pousses tendres du sommet. En cas d'attaque installée, un jet d'eau ou une pulvérisation de savon noir dilué suffit souvent. Les coccinelles, prédatrices naturelles, aident aussi à réguler les colonies.
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