Haricot Coco Rose
Phaseolus vulgaris
Haricot nain à écosser aux grains marbrés de rose, semé de mai à juillet pour une récolte en grains frais ou secs. Culture simple, sans tuteur.
Semis / plantation : de mai à juillet. Récolte : de août à octobre.
Le Coco Rose est un haricot nain à écosser. On le consomme en grains frais, tendres et fondants, ou séché pour l'hiver. Ses gousses se teintent de rose à maturité.
Le semis
Le haricot est frileux : attendez que le sol atteigne au moins 12 °C, en général à partir de mi-mai, tout risque de gelée écarté. Échelonnez les semis jusqu'en juillet.
- Semez en poquets de 5 à 6 graines, tous les 40 cm.
- Ou en ligne, une graine tous les 8 cm, en rangs espacés de 45 cm.
- Enfoncez les graines à 3 cm et arrosez.
Ne trempez pas les graines : elles risquent de pourrir. La levée intervient en 8 à 12 jours.
L'entretien
Étant nain, le Coco Rose ne demande pas de tuteur. Buttez les pieds quand ils atteignent 15 cm : cela renforce l'ancrage et favorise l'enracinement. Binez pour aérer le sol et paillez pour garder la fraîcheur. Arrosez au pied, sans mouiller le feuillage, pour limiter les maladies. L'eau est surtout critique à la floraison et pendant le remplissage des gousses.
La récolte
Pour les grains frais, récoltez quand les gousses sont bien renflées mais encore souples, les grains formés : comptez environ 3 mois après le semis. Écossez juste avant de cuisiner.
Pour les grains secs, laissez les gousses jaunir et sécher sur pied. Arrachez les plants entiers par temps sec, laissez-les finir de sécher à l'abri, puis écossez. Conservez les grains au sec, dans un bocal hermétique.
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Questions fréquentes
Faut-il faire tremper les graines de haricot avant de semer ?
Non, c'est déconseillé. Un trempage prolongé asphyxie la graine et favorise la pourriture au semis. Semez les graines sèches directement en terre réchauffée et arrosez après le semis : elles absorberont l'humidité progressivement et lèveront en une à deux semaines.
Quand récolter le Coco Rose en grains secs ?
Laissez les gousses jaunir puis brunir et sécher complètement sur le pied. Quand elles crissent et que les grains sonnent secs, arrachez les plants par temps ensoleillé. Terminez le séchage à l'abri pendant quelques jours avant d'écosser et de stocker au sec.
Le haricot Coco Rose a-t-il besoin d'engrais ?
Peu. Comme toutes les légumineuses, il fixe l'azote de l'air grâce à ses racines et se contente d'un sol ordinaire. Évitez les apports azotés qui favorisent le feuillage au détriment des gousses. Un compost mûr avant le semis suffit largement.
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