Houblon doré
Humulus lupulus 'Aureus'
Grimpante vivace au feuillage jaune doré, le houblon doré se plante au printemps et couvre 4 à 6 m dans la saison. Facile mais gourmand en eau, il disparaît en hiver et repart du pied chaque année.
Semis / plantation : de mars à mai. Récolte : de août à septembre.
La plantation
Plantez le houblon doré au printemps, en pleine terre, dans un sol profond, frais et riche. C'est une vivace grimpante volubile qui disparaît en hiver et repart chaque printemps du pied, couvrant 4 à 6 m dans la saison. Offrez-lui une exposition claire mais protégée du soleil brûlant de la mi-journée : trop d'ombre verdit le feuillage, un soleil trop dur le brûle ; la mi-ombre lumineuse donne la plus belle couleur dorée. Installez d'emblée un support vertical (câbles, treillage, ficelles) autour duquel les tiges s'enroulent.
L'entretien
Le houblon est gourmand en eau : arrosez régulièrement et paillez pour garder le sol frais, sous peine de feuillage grillé et d'attaques d'araignées rouges par temps chaud et sec. Un apport de compost au printemps soutient sa croissance rapide. Les tiges sont rêches et couvertes de petits crochets : guidez-les avec des gants. En fin d'automne, la végétation sèche entièrement : rabattez toutes les tiges au ras du sol, elles repartiront au printemps suivant.
Le feuillage et les cônes
L'intérêt principal est le feuillage jaune doré, largement découpé, qui illumine un mur ou une pergola de mai aux premières gelées. Les pieds femelles produisent en fin d'été des cônes verts parfumés, à la fois décoratifs et utilisables en infusion ou en brasserie artisanale. Récoltez-les en août-septembre, quand ils deviennent papyracés et odorants. Une plante vigoureuse et facile, à condition de ne jamais la laisser manquer d'eau.
Questions fréquentes
Le houblon doré repousse-t-il chaque année ?
Oui, c'est une plante vivace. Sa partie aérienne meurt et sèche à l'automne, mais la souche reste en terre et émet de nouvelles tiges chaque printemps. Rabattez le feuillage sec au ras du sol en fin de saison : la plante repartira de plus belle et couvrira à nouveau son support en quelques semaines.
Le houblon doré doit-il être en plein soleil ou à l'ombre ?
La mi-ombre lumineuse lui convient le mieux. En situation trop ombragée, le feuillage vire au vert et perd sa couleur dorée ; en plein soleil brûlant, il se tache et grille, surtout en sol sec. Une exposition claire, protégée du soleil de la mi-journée et avec un sol maintenu frais, donne la teinte la plus lumineuse.
Peut-on utiliser les cônes du houblon doré ornemental ?
Oui, seuls les pieds femelles portent des cônes : une fois secs et parfumés, ils s'utilisent en infusion ou pour une brasserie artisanale, comme le houblon classique. Leur amertume reste modeste car cette variété est d'abord ornementale. Récoltez-les en fin d'été, quand ils deviennent papyracés, légers et nettement odorants au froissement.
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