Micro-pousses
Brassica, Pisum, Helianthus spp.
Les micro-pousses se cultivent en intérieur toute l'année et se récoltent en une à deux semaines. C'est la culture la plus rapide et la plus simple pour débuter, même sans jardin.
Semis / plantation : de janvier à décembre. Récolte : de janvier à décembre.
Le semis
Les micro-pousses sont de jeunes plantules récoltées au stade des cotylédons ou des deux premières feuilles. Radis, brocoli, moutarde, pois, tournesol et roquette figurent parmi les espèces les plus faciles.
- Remplissez une barquette percée de 3 à 4 cm de terreau fin tamisé, ou utilisez un tapis de chanvre ou de coco.
- Semez très dense, en couche presque continue, sans recouvrir les petites graines. Recouvrez légèrement les grosses graines comme le pois ou le tournesol.
- Faites tremper pois et tournesol 8 à 12 heures avant semis pour accélérer la levée.
- Plaquez les graines au substrat, humidifiez en pluie fine et couvrez la barquette deux à trois jours pour la levée.
L'entretien
La culture tient en quelques gestes quotidiens.
- Dès la levée, placez la barquette à la lumière : rebord de fenêtre lumineux sans soleil brûlant, ou lampe horticole en hiver.
- Arrosez chaque jour en pluie fine ou par le fond, en gardant le substrat humide sans excès. L'arrosage par capillarité limite les fontes de semis.
- Aérez la pièce : la densité du semis favorise les moisissures en atmosphère confinée. Un fin duvet blanc sur les racines est normal ; une moisissure grise qui sent le moisi ne l'est pas.
La récolte
Les micro-pousses se récoltent jeunes, entre sept et quinze jours après le semis selon l'espèce.
- Coupez aux ciseaux juste au-dessus du substrat, quand les cotylédons sont bien déployés.
- Récoltez de préférence juste avant consommation : les pousses coupées se conservent deux à trois jours au réfrigérateur.
- Les pousses ne repoussent pas après coupe, à l'exception du pois qui peut donner une seconde coupe. Ressemez une nouvelle barquette chaque semaine pour une récolte continue.
Le matériel utile pour cette culture
De quoi la semer, l'entretenir et la mener jusqu'à la récolte.
Lot de 3 outils de jardin en inox
Cordeau de jardin 30 m
Semoir de précision à main
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre micro-pousses et graines germées ?
Les graines germées se cultivent sans substrat, dans un bocal humide, et se consomment entières, racine comprise, après trois à cinq jours. Les micro-pousses poussent sur terreau ou tapis de culture, à la lumière, et se coupent au-dessus du substrat après une à deux semaines. Les micro-pousses développent de vraies feuilles vertes et un goût plus marqué.
Les micro-pousses repoussent-elles après la coupe ?
Non, dans la quasi-totalité des cas : la plantule est coupée sous les cotylédons, sans bourgeon de réserve, et le substrat s'épuise vite. Seul le pois fait exception et peut offrir une seconde coupe si vous taillez au-dessus de la première feuille. Pour une production continue, semez une nouvelle barquette chaque semaine.
Quelles graines choisir pour débuter les micro-pousses ?
Le radis est le plus rapide et le plus fiable, prêt en sept à dix jours, suivi du brocoli, de la moutarde et du pois. Utilisez des graines non traitées, vendues pour la germination ou en gros conditionnement, jamais de semences enrobées de fongicide. Évitez les solanacées comme la tomate, dont le feuillage jeune est toxique.
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