Oignon blanc hâtif
Allium cepa
Oignon primeur semé en fin d'été, récolté au printemps suivant. Facile, il se consomme jeune, en botte ou frais.
Semis / plantation : de février à mars, de août à septembre. Récolte : de avril à juin.
Le semis
L'oignon blanc hâtif se sème surtout en fin d'été, d'août à septembre, pour une récolte de printemps. Un semis de février-mars donne aussi des oignons frais en début d'été. Semez clair en lignes espacées de 20 cm, à peine recouvertes. Tassez légèrement après le semis et maintenez frais jusqu'à la levée. Cette variété est cultivée pour être consommée jeune, pas pour la conservation.
L'entretien
- Éclaircissez à 5 cm quand les plants sont bien levés ; les jeunes plants retirés se mangent comme des cives.
- Binez et sarclez pour limiter la concurrence des herbes.
- Arrosez sans excès, l'oignon redoutant l'humidité stagnante.
- Pour les semis d'automne, un léger paillage protège du gel dans les régions froides.
La récolte
Récoltez d'avril à juin, dès que les bulbes atteignent une taille suffisante. Arrachez au fur et à mesure des besoins, sans attendre le dessèchement complet du feuillage. L'oignon blanc hâtif se consomme frais : en botte avec sa tige verte au printemps, cru en salade ou cuit. Il ne se conserve pas, contrairement aux oignons de couleur destinés au stockage.
Le matériel utile pour cette culture
De quoi la semer, l'entretenir et la mener jusqu'à la récolte.
Lot de 3 outils de jardin en inox
Cordeau de jardin 30 m
Semoir de précision à main
Questions fréquentes
Quelle différence entre oignon blanc hâtif et oignon de garde ?
L'oignon blanc hâtif se sème en fin d'été et se récolte jeune au printemps, pour une consommation fraîche. Les oignons de garde, jaunes ou rouges, se sèment au printemps et se conservent tout l'hiver. Le blanc hâtif ne se stocke pas.
Quand semer l'oignon blanc hâtif ?
Semez-le d'août à septembre pour récolter au printemps suivant, ou en février-mars pour une récolte de début d'été. Le semis d'automne est le plus courant. Dans les régions froides, protégez les jeunes plants du gel avec un paillage.
Peut-on manger l'oignon blanc en botte ?
Oui, c'est justement son usage principal : récolté jeune avec sa tige verte, il se vend et se consomme en botte. On l'utilise cru en salade ou cuit. Les plants retirés lors de l'éclaircissage se mangent aussi comme des cives.
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