Oignon rouge de Florence
Allium cepa
Oignon allongé à chair douce et sucrée, semé au printemps. Facile à cultiver, il se consomme frais et se conserve peu.
Semis / plantation : de février à avril. Récolte : de juillet à septembre.
Le semis
Semez l'Oignon rouge de Florence de février sous abri à avril en pleine terre. Semez clair en lignes distantes de 25 cm, à 1 cm de profondeur, dans un sol léger et bien drainé. Éclaircissez à 10 cm dès que les plants ont deux à trois feuilles. Cette variété se cultive par semis direct plutôt que par bulbilles, car elle ne se prête pas à la conservation longue.
L'entretien
- Binez régulièrement pour garder un sol propre et aéré.
- Arrosez modérément : l'oignon craint l'excès d'eau, qui favorise la pourriture.
- Réduisez les arrosages en fin de culture pour amorcer la maturation.
- Ne fumez pas avec du fumier frais, source de maladies.
La saveur douce et peu piquante de cet oignon tient à sa chair fine ; un sol trop riche en azote la rend aqueuse.
La récolte
Récoltez de juillet à septembre, quand le feuillage jaunit et se couche naturellement. Arrachez par temps sec et laissez les bulbes ressuyer quelques jours au soleil sur le sol. Cet oignon se conserve mal, quelques semaines tout au plus : consommez-le rapidement, cru en salade où sa douceur fait merveille, ou cuit. Ne le stockez pas comme un oignon de garde.
Le matériel utile pour cette culture
De quoi la semer, l'entretenir et la mener jusqu'à la récolte.
Lot de 3 outils de jardin en inox
Cordeau de jardin 30 m
Semoir de précision à main
Questions fréquentes
L'oignon rouge de Florence se conserve-t-il longtemps ?
Non, c'est un oignon doux à consommer frais, qui se garde seulement quelques semaines. Sa chair fine et sucrée ne supporte pas le stockage prolongé des oignons de garde. Récoltez-le au fur et à mesure de vos besoins.
Comment obtenir des oignons doux et peu piquants ?
Cultivez cette variété dans un sol léger et arrosez modérément, sans excès d'azote. Une croissance régulière sans à-coups donne une chair fine et douce. La saveur reste naturellement peu piquante, idéale crue.
Quand récolter l'oignon rouge de Florence ?
Récoltez de juillet à septembre, dès que les feuilles jaunissent et se couchent au sol. Arrachez par temps sec et laissez ressuyer les bulbes quelques jours au soleil avant de les rentrer.
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