Plantain lancéolé
Plantago lanceolata
Vivace rustique et frugale, aux feuilles étroites en rosette. Comestible jeune et réputée pour soulager les piqûres. Culture sans entretien, en sol pauvre.
Semis / plantation : de mars à mai.
La plantation
Le plantain lancéolé se sème au printemps, de mars à mai, directement en place ou en godet. Peu exigeant, il pousse en plein soleil, dans un sol ordinaire, même pauvre, sec ou tassé. Semez en surface, tassez légèrement et maintenez humide jusqu'à la levée. Espacez les plants de 20 à 25 cm. Vivace et très rustique, il forme une rosette de feuilles étroites et nervurées qui repart chaque année.
L'entretien
Le plantain ne réclame aucun soin. Il résiste bien à la sécheresse et se contente de l'eau de pluie une fois enraciné. Il n'est sensible à aucune maladie notable et supporte le piétinement, ce qui explique sa présence sur les chemins et les pelouses. Supprimez les hampes florales avant maturité si vous souhaitez éviter qu'il ne se ressème : chaque épi produit de nombreuses graines. En fin d'automne, la rosette se met au repos puis redémarre au printemps suivant.
La récolte et les usages
Cueillez les jeunes feuilles au fur et à mesure des besoins, du printemps à l'automne. Jeunes, elles se mangent crues ou cuites, avec une légère saveur de champignon ; plus âgées, elles deviennent fibreuses. Froissées, elles soulagent traditionnellement les piqûres d'insectes et d'orties, appliquées directement sur la peau. Les feuilles séchées se préparent aussi en infusion. Récoltez de préférence loin des bords de route et des zones traitées.
Le matériel utile pour cette culture
De quoi la semer, l'entretenir et la mener jusqu'à la récolte.
Cache-pot en céramique Ø 20 cm
Engrais plantes vertes
Hygromètre de sol
Questions fréquentes
À quoi sert le plantain lancéolé ?
Ses feuilles froissées soulagent traditionnellement les piqûres d'insectes, d'orties et les petites irritations, appliquées sur la peau. Jeunes, elles se mangent en salade ou cuites. Séchées, elles se préparent en infusion.
Comment différencier le plantain lancéolé du grand plantain ?
Le plantain lancéolé (Plantago lanceolata) porte des feuilles étroites, allongées et nervurées, dressées en rosette. Le grand plantain (Plantago major) a des feuilles larges et ovales, plus étalées au sol. Les deux sont comestibles.
Le plantain lancéolé est-il comestible ?
Oui. Les jeunes feuilles se consomment crues ou cuites, avec une légère saveur de champignon ; plus âgées, elles deviennent fibreuses. Cueillez-le loin des routes et des zones traitées.
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