Poireau de Carentan
Allium porrum
Variété rustique à gros fût, semée au printemps pour une récolte d'automne et d'hiver. Facile et productive, elle résiste bien au froid.
Semis / plantation : de mars à mai. Récolte : de janvier à février, de septembre à décembre.
Le semis
Semez le Poireau de Carentan en pépinière de mars à mai, dans un coin de terre fine et fraîche. Semez clair, en lignes espacées de 15 cm, puis recouvrez de 1 cm de terreau. Maintenez le semis humide jusqu'à la levée, qui prend deux à trois semaines. Les plants sont prêts à repiquer quand ils atteignent la taille d'un crayon, soit environ huit semaines après le semis.
La plantation
Repiquez de mai à juillet. Habillez les plants avant la mise en place : raccourcissez les racines à 2 cm et coupez le tiers supérieur des feuilles. Cette variété développe un fût large, prévoyez donc 15 cm entre les plants et 30 cm entre les rangs. Plantez au plantoir dans un trou profond de 15 cm, sans tasser, puis remplissez d'eau. Le fût blanchit d'autant mieux qu'il est enterré.
L'entretien
- Buttez les pieds une à deux fois durant la croissance pour allonger le blanc.
- Binez et arrosez en cas de sécheresse prolongée.
- Surveillez la teigne et le ver du poireau ; un voile anti-insectes limite les attaques.
La récolte
Récoltez de septembre à février, au fur et à mesure des besoins. Le Poireau de Carentan supporte le gel et se conserve très bien en pleine terre tout l'hiver. Arrachez à la fourche-bêche pour ne pas casser le fût. Laissez les derniers pieds en place, ils repartiront au printemps.
Le matériel utile pour cette culture
De quoi la semer, l'entretenir et la mener jusqu'à la récolte.
Lot de 3 outils de jardin en inox
Cordeau de jardin 30 m
Semoir de précision à main
Questions fréquentes
Quand semer le poireau de Carentan ?
Semez-le en pépinière de mars à mai pour une récolte d'automne et d'hiver. Le repiquage se fait de mai à juillet, quand les plants ont la grosseur d'un crayon. C'est une variété tardive, adaptée aux récoltes de saison froide.
Faut-il butter les poireaux ?
Oui, butter allonge la partie blanche du fût, la plus tendre et la plus recherchée. Ramenez la terre au pied une à deux fois pendant la croissance. Plus le fût est enterré, plus le blanc est long.
Le poireau de Carentan résiste-t-il au gel ?
Oui, c'est une variété très rustique qui reste en terre tout l'hiver sans protection. Le froid ne l'endommage pas et améliore même sa saveur. Vous le récoltez au fur et à mesure des besoins jusqu'en février.
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