Pois Carouby de Maussane
Pisum sativum
Ancien pois mangetout aux grandes gousses plates, à consommer entières. Semis de février à avril, récolte de mai à juillet. Variété rustique et productive.
Semis / plantation : de février à avril. Récolte : de mai à juillet.
Le semis
Le Carouby de Maussane est un pois mangetout ancien, à gousses larges et plates. Il apprécie la fraîcheur du début de saison. Semez de février à avril, dès que le sol est ressuyé et non gelé.
- Semez en place, en ligne, à 3 cm de profondeur, une graine tous les 4 à 5 cm.
- Espacez les rangs de 60 cm pour circuler et installer les supports.
- En région à hiver doux, un semis d'automne est possible pour une récolte précoce.
Le pois n'aime pas la chaleur : un semis tardif donne peu et monte vite.
L'entretien
Le Carouby est une variété grimpante vigoureuse qui atteint 1,5 à 2 m. Installez rames ou grillage dès la levée, car les vrilles ont besoin de s'accrocher tôt.
Binez et désherbez au pied les premières semaines. Arrosez en cas de sécheresse, surtout pendant la floraison et le remplissage des gousses, moment où le besoin en eau est le plus fort. Un paillage limite l'évaporation. Le pois fixe l'azote de l'air : aucun apport d'engrais azoté n'est utile.
La récolte
Comme tout mangetout, le Carouby se récolte jeune, gousse entière. Cueillez quand les gousses sont larges et charnues mais avant que les grains ne se dessinent nettement, pour garder une chair tendre et sans fil.
Récoltez régulièrement, tous les deux à trois jours : cela stimule la formation de nouvelles gousses et prolonge la production jusqu'en juillet. Les gousses trop mûres deviennent fibreuses ; laissez-les alors sécher pour récolter les grains à écosser.
Le matériel utile pour cette culture
De quoi la semer, l'entretenir et la mener jusqu'à la récolte.
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Cordeau de jardin 30 m
Semoir de précision à main
Questions fréquentes
Le pois Carouby de Maussane se mange-t-il avec la gousse ?
Oui, c'est un pois mangetout : on consomme la gousse entière, cueillie jeune et plate avant que les grains ne grossissent. À ce stade elle est tendre et sans fil. Trop mûre, elle durcit et devient fibreuse.
Quand semer le pois Carouby de Maussane ?
Semez de février à avril, dès que la terre est ressuyée. Le pois aime la fraîcheur et redoute la chaleur estivale. En climat doux, un semis d'automne permet une récolte plus précoce au printemps suivant.
Le pois Carouby a-t-il besoin d'un tuteur ?
Oui, c'est une variété grimpante qui monte à 1,5 à 2 m. Installez rames, grillage ou filet dès la levée pour que les vrilles s'accrochent. Sans support, les tiges s'affalent et la récolte devient difficile.
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