Pois mangetout
Pisum sativum
Pois dont on mange la gousse entière, sans parchemin. Semis de fin d'hiver au printemps, récolte au printemps et en été.
Semis / plantation : de février à avril, octobre. Récolte : de mai à juillet.
Le semis
Le pois mangetout se distingue par sa gousse sans parchemin, que l'on consomme entière. Il aime la fraîcheur et redoute la chaleur. Semez tôt, de fin février à avril, dès que la terre n'est plus gelée. Un semis d'automne, en octobre, est possible en climat doux.
Semez directement en place, au soleil, en sol frais et bien drainé. Tracez des sillons de 3-4 cm de profondeur et déposez une graine tous les 3 à 5 cm, en lignes espacées de 40 cm. Installez un support dès le semis : la plupart des variétés grimpent grâce à leurs vrilles.
L'entretien
Guidez les jeunes tiges vers le grillage ou les rames. Binez et paillez pour garder le sol frais, car le pois souffre vite de la sécheresse.
Arrosez régulièrement, surtout à la floraison et pendant la formation des gousses. Le pois fixe l'azote de l'air et ne demande pas d'engrais azoté. Surveillez les oiseaux, qui déterrent les jeunes semis, et protégez-les au besoin.
La récolte
Récoltez les gousses jeunes et plates, avant que les grains ne grossissent : c'est à ce stade qu'elles sont tendres et sucrées. Cueillez tous les deux à trois jours pour prolonger la production.
Comptez deux à trois mois après le semis. La récolte s'étale du printemps au début de l'été. Les fortes chaleurs stoppent la production : mieux vaut récolter avant l'été. Consommez rapidement, car les gousses perdent vite en tendreté.
Le matériel utile pour cette culture
De quoi la semer, l'entretenir et la mener jusqu'à la récolte.
Lot de 3 outils de jardin en inox
Cordeau de jardin 30 m
Semoir de précision à main
Questions fréquentes
Quelle différence entre pois mangetout et petit pois ?
Le pois mangetout se consomme avec sa gousse entière, car elle est dépourvue de parchemin, la membrane fibreuse interne. Le petit pois, lui, s'écosse : on ne mange que les grains. La culture des deux est identique.
Faut-il un tuteur pour le pois mangetout ?
La plupart des variétés grimpent grâce à leurs vrilles et ont besoin d'un support : grillage, filet ou rames. Il existe des variétés naines qui s'en passent, mais un support léger reste utile pour tenir le feuillage hors du sol.
Quand semer les pois mangetout ?
Semez de fin février à avril, dès que le sol est ressuyé et non gelé. En climat doux, un semis en octobre permet une récolte précoce au printemps. Le pois aime la fraîcheur et doit être récolté avant les fortes chaleurs.
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