Pomme de terre Bintje
Solanum tuberosum 'Bintje'
Variété à chair farineuse, plantée de mars à avril et récoltée de septembre à octobre. Productive et rustique, c'est la référence pour la frite et la purée.
Semis / plantation : de mars à avril. Récolte : de septembre à octobre.
La Bintje est une variété tardive à chair tendre et farineuse, très productive. Elle est appréciée pour la frite, la purée et les potages, où sa texture se prête à la cuisson.
La plantation
Plantez de mars à avril, quand les gelées ne sont plus à craindre et que le sol est ressuyé. Une prégermination de quelques semaines à la lumière améliore la levée.
- Creusez des sillons de 10 à 15 cm de profondeur.
- Espacez les tubercules de 35 à 45 cm, avec 65 à 75 cm entre les rangs.
- Recouvrez les tubercules germes vers le haut.
La Bintje occupe de la place et produit un feuillage abondant : prévoyez de l'espace.
L'entretien
Buttez dès que les tiges atteignent 20 cm, puis une seconde fois plus tard. Cette variété est sensible au mildiou : aérez les rangs, évitez de mouiller le feuillage et surveillez les taches brunes par temps humide.
Arrosez au pied pendant la formation des tubercules. Binez régulièrement pour garder un sol propre et souple.
La récolte
Récoltez de septembre à octobre, une fois le feuillage complètement desséché. C'est une variété de conservation : attendez la maturité complète pour obtenir une peau ferme.
Soulevez les pieds à la fourche-bêche par temps sec, laissez ressuyer les tubercules, puis stockez-les à l'obscurité dans un local frais et aéré. La Bintje se conserve tout l'hiver.
Le matériel utile pour cette culture
De quoi la semer, l'entretenir et la mener jusqu'à la récolte.
Lot de 3 outils de jardin en inox
Cordeau de jardin 30 m
Semoir de précision à main
Questions fréquentes
Pourquoi la Bintje est-elle la meilleure pour les frites ?
Sa chair farineuse et pauvre en eau colore et croustille bien à la friture, sans se gorger d'huile. C'est aussi une variété qui se délite en cuisson, ce qui donne des purées lisses. Ces qualités en ont fait la référence de la frite.
La Bintje est-elle sensible au mildiou ?
Oui, la Bintje est une variété assez sensible au mildiou. Espacez bien les plants, évitez d'arroser le feuillage et surveillez les taches brunes par temps chaud et humide. Une récolte de tubercules matures et une rotation des cultures limitent les risques.
Quand planter la Bintje ?
Plantez la Bintje de mars à avril, après les dernières fortes gelées et sur un sol réchauffé. Étant une variété tardive, elle se récolte en septembre-octobre. Une prégermination avant plantation avance la levée.
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