Potimarron
Cucurbita maxima
Courge coureuse au goût de châtaigne, le potimarron se sème en avril-mai et se récolte en septembre-octobre. Facile à cultiver, il se conserve plusieurs mois.
Semis / plantation : de avril à mai. Récolte : de septembre à octobre.
Le semis
Semez en godet à partir d'avril, au chaud (20 °C environ). Placez 2 graines par godet, pointe vers le bas, à 2 cm de profondeur, puis ne conservez que le plant le plus vigoureux. En pleine terre, attendez la mi-mai, une fois les gelées écartées, et semez en poquet.
La plantation
Installez les plants en mai-juin dans un sol riche et profond, en plein soleil.
- Comptez 1 m à 1,5 m entre les pieds : le potimarron court.
- Enrichissez le trou de plantation avec du compost mûr.
- Arrosez copieusement à la plantation, puis paillez.
L'entretien
Le potimarron demande peu de soins une fois installé.
- Arrosez au pied par temps sec, sans mouiller le feuillage pour limiter l'oïdium.
- Maintenez un paillage épais tout l'été.
- Le pincement de la tige principale après 4 ou 5 feuilles favorise la ramification, mais il n'est pas obligatoire.
- Glissez une tuile ou une planchette sous chaque fruit pour l'isoler du sol humide.
La récolte et la conservation
Récoltez en septembre-octobre, avant les premières gelées, quand le pédoncule est sec et liégeux et que la peau a pris sa couleur définitive.
- Coupez en conservant un morceau de pédoncule : c'est la clé d'une bonne conservation.
- Manipulez les fruits sans les cogner.
- Stockez dans un local sec et aéré, autour de 12 à 15 °C.
Le potimarron se garde ainsi plusieurs mois, et son goût de châtaigne s'affine avec le temps.
Le matériel utile pour cette culture
De quoi la semer, l'entretenir et la mener jusqu'à la récolte.
Lot de 3 outils de jardin en inox
Cordeau de jardin 30 m
Semoir de précision à main
Questions fréquentes
Quand récolter le potimarron ?
Récoltez en septembre-octobre, impérativement avant les premières gelées. Les signes de maturité sont un pédoncule sec et liégeux, une peau dure qui a pris sa couleur définitive et un feuillage qui jaunit. Coupez en gardant un morceau de pédoncule : un fruit sans pédoncule se conserve mal.
Faut-il tailler le potimarron ?
La taille n'est pas obligatoire : un pied non taillé produit très bien. Pincer la tige principale au-dessus de la quatrième ou cinquième feuille stimule toutefois les ramifications, qui portent les fleurs femelles, et peut avancer la récolte. En espace réduit, la taille aide aussi à contenir les tiges coureuses.
Combien de potimarrons obtient-on par pied ?
Un pied de potimarron donne généralement 2 à 5 fruits selon la variété, la richesse du sol et l'ensoleillement. Limiter le nombre de fruits par pied donne des potimarrons plus gros ; en laisser davantage donne des fruits plus petits. Un sol enrichi en compost et des arrosages réguliers en été améliorent nettement le rendement.
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