Rhubarbe
Rheum rhabarbarum
Vivace potagère rustique et quasi inusable, à planter à l'automne ou en mars en sol riche et frais. Récolte des pétioles de mai à juin puis en septembre, dès la deuxième année.
Semis / plantation : de mars à avril, de septembre à novembre. Récolte : de mai à juin, septembre.
La plantation
Plantez la rhubarbe à l'automne, de septembre à novembre, ou au début du printemps en mars-avril. Partez d'un éclat de souche muni d'un bourgeon plutôt que d'un semis, plus long et moins fidèle à la variété. Offrez-lui un sol profond, frais et riche : enfouissez une bonne dose de compost au fond du trou de plantation. À mi-ombre ou au soleil non brûlant, comptez un mètre en tous sens : la touffe devient imposante.
L'entretien
La rhubarbe est gourmande en eau et en nourriture. Paillez épais pour conserver la fraîcheur du sol et arrosez en été dès que le feuillage mollit. Chaque automne, étalez du compost au pied. Coupez les hampes florales dès leur apparition : elles épuisent la souche au détriment des pétioles. Tous les huit à dix ans, divisez la touffe en hiver pour la régénérer.
La récolte
Attendez la deuxième année avant de prélever, le temps que la souche s'installe. Récoltez de mai à juin, puis à nouveau en septembre, en laissant toujours au moins la moitié des tiges en place. Tirez le pétiole vers le bas en le tournant légèrement : il se détache net à la base, sans couteau. Cessez les prélèvements fin septembre pour laisser la plante reconstituer ses réserves.
À savoir
Seul le pétiole se consomme. Le limbe des feuilles est toxique, riche en acide oxalique : ne le donnez jamais aux animaux. Vous pouvez en revanche le composter sans risque ou l'utiliser en purin contre les pucerons.
Le matériel utile pour cette culture
De quoi la semer, l'entretenir et la mener jusqu'à la récolte.
Lot de 3 outils de jardin en inox
Cordeau de jardin 30 m
Semoir de précision à main
Questions fréquentes
Peut-on récolter la rhubarbe la première année ?
Non, il faut laisser la souche s'installer : ne prélevez aucun pétiole l'année de la plantation. Dès la deuxième année, récoltez modérément, puis normalement à partir de la troisième, en laissant toujours au moins la moitié des tiges. Une récolte trop précoce ou trop sévère affaiblit durablement le pied.
Les feuilles de rhubarbe sont-elles toxiques ?
Oui, le limbe des feuilles de rhubarbe est toxique en raison de sa forte teneur en acide oxalique : il ne doit être consommé ni par les humains ni par les animaux. Seul le pétiole, la tige charnue, se mange. Les feuilles peuvent en revanche aller au compost sans danger, l'acide oxalique s'y dégradant naturellement.
Faut-il couper les fleurs de la rhubarbe ?
Oui, coupez la hampe florale à la base dès qu'elle apparaît, généralement à la fin du printemps. La montée en fleur consomme beaucoup de réserves et se fait au détriment de la production de pétioles. Une floraison répétée peut aussi signaler une souche âgée ou un sol appauvri : divisez la touffe et apportez du compost.
À cultiver aussi
Retrouvez toutes les plantes sur la page Potager, le calendrier mois par mois, et l'équipement complet sur mon matériel.
Les coulisses, dans votre boîte mail
Pas de spam, pas de pub déguisée. Les nouveaux chantiers et le matériel utilisé, direct dans votre boîte mail quand ça sort.
Désinscription en un clic. Vos données restent chez moi.