Tétragone cornue
Tetragonia tetragonioides
La tétragone cornue se sème d'avril à juin et se récolte de juillet aux gelées. Cet épinard d'été facile ne monte pas en graines et produit abondamment en pleine chaleur.
Semis / plantation : de avril à juin. Récolte : de juillet à octobre.
Le semis
La tétragone cornue, aussi appelée épinard de Nouvelle-Zélande, est frileuse : semez-la quand tout risque de gel est écarté, d'avril sous abri à mai-juin en pleine terre.
- Faites tremper les graines 24 heures dans l'eau tiède avant le semis : leur enveloppe dure ralentit la germination.
- Semez en poquets de 2 à 3 graines, espacés de 60 cm à 1 m en tous sens, à 2 cm de profondeur.
- La levée est lente, comptez deux à trois semaines.
- Conservez le plant le plus vigoureux par poquet après la levée.
Réservez-lui un emplacement ensoleillé et un sol meuble, enrichi en compost : la plante est étalée et couvre vite le sol.
L'entretien
La tétragone demande peu de soins une fois installée.
- Arrosez régulièrement au démarrage, puis espacez : la plante tolère bien la chaleur.
- Paillez pour garder la fraîcheur et limiter le désherbage.
- Pincez les extrémités des tiges pour favoriser la ramification et obtenir plus de pousses tendres.
Elle ne connaît pratiquement ni maladies ni ravageurs, et surtout elle ne monte pas en graines en été, contrairement à l'épinard classique.
La récolte
Récoltez de juillet jusqu'aux premières gelées, qui détruisent la plante. Cueillez les jeunes pousses et les feuilles de l'extrémité des tiges, au fur et à mesure des besoins. La cueillette régulière stimule la production de nouvelles pousses. Les feuilles se cuisinent comme l'épinard : tombées à la poêle, en gratin ou en tarte. Consommez-les rapidement après la récolte, elles se conservent mal.
Le matériel utile pour cette culture
De quoi la semer, l'entretenir et la mener jusqu'à la récolte.
Lot de 3 outils de jardin en inox
Cordeau de jardin 30 m
Semoir de précision à main
Questions fréquentes
La tétragone remplace-t-elle vraiment l'épinard ?
Oui, en été. Ses feuilles charnues se cuisinent exactement comme l'épinard, avec une saveur proche. Son grand avantage : elle produit en pleine chaleur sans monter en graines, là où l'épinard classique devient impossible à cultiver. Elle prend donc le relais de juillet aux gelées.
Pourquoi mes graines de tétragone ne germent-elles pas ?
Les graines de tétragone ont une enveloppe dure qui freine la germination, naturellement lente. Faites-les tremper 24 heures dans l'eau tiède avant le semis et attendez que le sol soit bien réchauffé, au-dessus de 15 °C. Même dans de bonnes conditions, la levée demande deux à trois semaines.
La tétragone se ressème-t-elle toute seule ?
Oui, fréquemment. Si vous laissez des fruits mûrir en fin de saison, des semis spontanés apparaissent souvent au printemps suivant, une fois le sol réchauffé. Il suffit alors de conserver les plants bien placés et d'éliminer les autres, car la plante prend beaucoup de place.
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