Tomate Noire de Crimée
Solanum lycopersicum
Tomate à la peau brun-pourpre et à la chair douce et sucrée, récoltée de juillet à octobre. Variété de mi-saison qui apprécie la chaleur. Culture de niveau intermédiaire.
Semis / plantation : de février à avril. Récolte : de juillet à octobre.
Le semis
Semez de février à avril au chaud, autour de 22 °C. Originaire des régions chaudes du pourtour de la mer Noire, la Noire de Crimée aime le soleil et la chaleur. Semez en godets, recouvrez les graines de quelques millimètres, gardez humide. Repiquez en godet individuel dès deux vraies feuilles.
La plantation
Installez les plants à partir de mi-mai, dans l'emplacement le plus ensoleillé et abrité du jardin. Espacez de 60 cm. La plante est indéterminée et produit des fruits moyens à gros, à la couleur brun-pourpre caractéristique, plus marquée par temps chaud.
- Enterrez la tige jusqu'aux premières feuilles
- Posez un tuteur solide
- Enrichissez le trou de compost mûr
L'entretien
Arrosez régulièrement au pied, sans excès ni à-coups. Supprimez les gourmands et palissez les tiges. Cette variété craint l'humidité froide : privilégiez une exposition chaude et aérée pour limiter le mildiou. La peau, plus fine que la moyenne, se fend si les arrosages sont irréguliers. Un paillage aide à maintenir un sol constant.
La récolte
La récolte s'étale de juillet à octobre. Les fruits sont mûrs quand les épaules prennent une teinte brun-vert foncé et que la chair cède sous le doigt. La couleur ne devient jamais franchement rouge. La chair est fondante, douce et sucrée, avec peu d'acidité. Fragile, elle se consomme rapidement, de préférence crue pour profiter de son parfum.
Le matériel utile pour cette culture
De quoi la semer, l'entretenir et la mener jusqu'à la récolte.
Tuteurs de jardin en bois (tomates et légumes)
Kit goutte-à-goutte 25 m (goutteurs réglables)
Tapis chauffant de semis
Godets biodégradables (lot de 24)
Lot de 3 outils de jardin en inox
Oya en terre cuite 5 L
Cordeau de jardin 30 m
Semoir de précision à main
Questions fréquentes
Pourquoi ma tomate Noire de Crimée n'est-elle pas rouge ?
C'est normal : cette variété garde une teinte brun-pourpre à maturité, avec des épaules vert foncé. La couleur sombre est d'autant plus marquée que l'exposition est chaude et ensoleillée. Fiez-vous à la souplesse du fruit pour juger de la maturité.
La tomate Noire de Crimée résiste-t-elle à la chaleur ?
Oui, c'est une variété qui apprécie particulièrement la chaleur et le plein soleil, en accord avec ses origines. Elle donne ses meilleurs résultats dans les régions chaudes ou dans un emplacement abrité et ensoleillé au nord de la Loire.
Quel goût a la tomate Noire de Crimée ?
Sa chair est fondante, douce et sucrée, avec très peu d'acidité, ce qui en fait l'une des tomates les plus appréciées des amateurs. On la déguste de préférence crue, en salade, pour profiter pleinement de son parfum. Fragile, elle se conserve peu.
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