Tomate Noire Russe
Solanum lycopersicum 'Black Russian'
Tomate ancienne à chair pourpre foncé et saveur douce peu acide. Semis au chaud en mars, récolte de juillet à septembre. Variété de mi-saison à réserver aux jardiniers un peu expérimentés.
Semis / plantation : de mars à avril. Récolte : de juillet à septembre.
Le semis
Semez au chaud dès mars, sous abri à 18-22 °C. Déposez les graines dans des godets remplis de terreau fin, recouvrez de 5 mm et maintenez humide. La levée demande 6 à 10 jours.
Repiquez chaque plant dans un godet plus grand quand il porte deux vraies feuilles. Placez-le en pleine lumière pour éviter qu'il file. Endurcissez les plants une semaine avant la mise en terre.
La plantation
Attendez la fin des gelées, en général mi-mai. Cette variété est vigoureuse et haute : espacez les pieds de 60 cm.
- Plantez le pied enterré jusqu'aux premières feuilles pour renforcer l'enracinement.
- Installez un tuteur solide dès la plantation.
- Arrosez au pied, sans mouiller le feuillage.
L'entretien
Conduisez la Noire Russe sur un ou deux bras en supprimant les gourmands. Attachez la tige régulièrement. Arrosez de façon régulière : les à-coups favorisent l'éclatement et la nécrose apicale.
Un paillage au pied garde le sol frais et limite les maladies du feuillage. Les fruits, à épaules souvent vertes, sont fragiles : manipulez-les avec soin.
La récolte
Récoltez de juillet à septembre, quand le fruit prend sa teinte brun-pourpre et cède légèrement sous le doigt. La couleur reste sombre même à maturité : fiez-vous à la souplesse plutôt qu'au rouge.
Ces tomates se conservent peu. Consommez-les rapidement, crues en salade où leur saveur douce s'exprime le mieux.
Le matériel utile pour cette culture
De quoi la semer, l'entretenir et la mener jusqu'à la récolte.
Tuteurs de jardin en bois (tomates et légumes)
Kit goutte-à-goutte 25 m (goutteurs réglables)
Tapis chauffant de semis
Godets biodégradables (lot de 24)
Lot de 3 outils de jardin en inox
Cordeau de jardin 30 m
Semoir de précision à main
Questions fréquentes
Comment savoir si une tomate noire est mûre ?
La Noire Russe ne devient jamais rouge : à maturité, elle prend une teinte brun-pourpre foncé avec des épaules parfois verdâtres. Fiez-vous au toucher, le fruit doit céder légèrement sous une pression douce.
La Tomate Noire Russe est-elle une variété productive ?
Sa production est moyenne, inférieure aux tomates rouges classiques. Elle se cultive surtout pour sa saveur douce et peu acide, pas pour le rendement. Comptez quelques kilos par pied sur une bonne saison.
Pourquoi mes tomates noires éclatent-elles ?
L'éclatement vient des arrosages irréguliers, surtout après une période sèche. Arrosez régulièrement et maintenez le sol frais avec un paillage. Les tomates à peau fine comme la Noire Russe y sont particulièrement sensibles.
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