Aubergine
Solanum melongena
Légume du soleil à semer au chaud de février à avril pour une récolte de juillet à octobre. Culture exigeante en chaleur, réservée aux emplacements bien exposés.
Semis / plantation : de février à avril. Récolte : de juillet à octobre.
Le semis
L'aubergine a besoin de chaleur dès la germination. Semez de février à avril, à l'intérieur, entre 20 et 25 °C.
- Semez en godets, deux graines par godet, à 0,5 cm de profondeur.
- Maintenez le terreau humide jusqu'à la levée, qui prend une à deux semaines.
- Conservez le plant le plus vigoureux et placez-le en pleine lumière.
Comptez environ deux mois entre le semis et la plantation.
La plantation
Attendez la fin des gelées, en général mi-mai. Choisissez l'endroit le plus chaud du jardin, en plein soleil, dans un sol riche et ameubli.
- Espacez les plants de 50 à 60 cm en tous sens.
- Enrichissez le sol avec du compost mûr avant la plantation.
- Installez un tuteur dès le départ : les plants chargés de fruits ploient.
L'entretien
L'aubergine ne supporte pas la sécheresse. Arrosez régulièrement au pied, sans mouiller le feuillage, et paillez généreusement pour garder le sol frais.
Pour obtenir des fruits bien formés, taillez : gardez la tige principale et deux ou trois branches secondaires, puis limitez chaque plant à cinq ou six fruits. Surveillez les doryphores et les pucerons, fréquents sur cette culture.
La récolte
Récoltez de juillet à octobre, quand le fruit est ferme, brillant et bien coloré. Un fruit terne est trop mûr : sa chair devient amère et pleine de graines. Coupez le pédoncule au sécateur, sans tirer sur la plante. Les aubergines se conservent quelques jours dans un endroit frais, mais pas au réfrigérateur, qui abîme leur chair.
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Questions fréquentes
Pourquoi mes aubergines ne donnent-elles pas de fruits ?
Le manque de chaleur est la cause la plus fréquente : en dessous de 20 °C le jour, les fleurs d'aubergine avortent et tombent sans former de fruit. Un excès d'engrais azoté produit aussi beaucoup de feuilles au détriment des fleurs. Plantez en plein soleil, contre un mur exposé au sud si possible, et limitez les apports d'azote une fois la floraison commencée.
Quand semer les aubergines en France ?
Semez les aubergines de février à avril, à l'intérieur ou sous abri chauffé, car la germination exige 20 à 25 °C. Les plants sont ensuite repiqués au jardin après les dernières gelées, vers la mi-mai dans la plupart des régions. Ce calendrier permet une récolte de juillet à octobre.
Faut-il tailler les aubergines ?
La taille n'est pas obligatoire mais elle améliore nettement la récolte en climat tempéré. Conservez la tige principale et deux ou trois branches secondaires, puis limitez chaque plant à cinq ou six fruits. La plante concentre ainsi son énergie sur des aubergines plus grosses qui mûrissent avant les premiers froids.
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