Amélanchier
Amelanchier lamarckii
Arbuste rustique et décoratif toute l'année, l'amélanchier se plante d'octobre à mars et produit en juin-juillet de petites baies sucrées au goût proche de la myrtille.
Semis / plantation : de janvier à mars, de octobre à décembre. Récolte : de juin à juillet.
La plantation
Plantez l'amélanchier d'octobre à mars, hors gel, l'automne restant la meilleure période. Très rustique, il supporte des hivers rigoureux et s'adapte à la plupart des sols, même pauvres ou légèrement calcaires, pourvu qu'ils soient drainés. Installez-le au soleil ou à mi-ombre : la lumière favorise la floraison et la fructification.
- Creusez un trou deux fois plus large que la motte.
- Mélangez du compost à la terre de remblai.
- Arrosez abondamment à la plantation, puis formez une cuvette.
- Prévoyez 2 à 3 m de distance avec les autres arbustes.
La taille
L'amélanchier garde naturellement un port équilibré et se passe presque de taille.
- Intervenez après la floraison, en juin.
- Supprimez le bois mort et les rameaux qui se croisent.
- Retirez les rejets au pied si vous souhaitez conserver une forme de petit arbre.
Évitez les tailles sévères, qui suppriment la floraison suivante.
L'entretien
C'est un arbuste sans exigence. Arrosez régulièrement les deux premiers étés, puis uniquement en cas de sécheresse prolongée. Un paillage au pied garde le sol frais. Aucune fertilisation n'est indispensable : un apport de compost tous les deux ans suffit. L'amélanchier est peu sensible aux maladies ; surveillez simplement la rouille grillagée en présence de genévriers à proximité.
La récolte
Les amélanches mûrissent en juin-juillet. Cueillez les baies quand elles virent au pourpre foncé, presque noir : elles sont alors sucrées, avec un goût entre la myrtille et la poire. La maturité s'étale sur deux à trois semaines, ce qui impose plusieurs passages. Récoltez tôt, car merles et étourneaux les apprécient. Consommez-les fraîches, en confiture, en clafoutis ou séchées.
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Questions fréquentes
Les baies de l'amélanchier sont-elles comestibles ?
Oui, les amélanches sont parfaitement comestibles et même recherchées. Récoltées bien mûres, quand elles sont pourpre foncé, elles sont sucrées avec un goût proche de la myrtille. Elles se consomment fraîches, en confiture, en pâtisserie ou séchées comme des raisins secs.
Quelle taille adulte atteint un amélanchier ?
Un amélanchier de Lamarck atteint généralement 4 à 6 m de haut pour 3 à 4 m de large à l'âge adulte. Sa croissance est modérée et son port reste léger, ce qui permet de l'installer dans un petit jardin, en isolé comme en haie libre.
Pourquoi planter un amélanchier au jardin ?
Parce qu'il est décoratif toute l'année : floraison blanche abondante en avril, jeunes feuilles cuivrées, baies comestibles en été et feuillage rouge orangé flamboyant en automne. Très rustique et sans entretien, il attire aussi les pollinisateurs au printemps et les oiseaux en été.
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