Concombre
Cucumis sativus
Légume d'été exigeant en chaleur et en eau, le concombre se sème d'avril à juin et produit abondamment de juillet à septembre, surtout palissé.
Semis / plantation : de avril à juin. Récolte : de juillet à septembre.
Le semis
Semez au chaud (20 °C minimum) dès avril : 2 graines par godet, à 1-2 cm de profondeur, puis conservez le plant le plus vigoureux. En pleine terre, semez en poquet à partir de la mi-mai, quand tout risque de gel est écarté et que le sol est réchauffé.
La plantation
Repiquez en mai-juin dans un emplacement chaud et ensoleillé, en sol riche en humus.
- Espacez les pieds de 60 cm à 1 m.
- Apportez du compost mûr au fond du trou de plantation.
- Installez un treillis ou un grillage : le concombre palissé occupe moins de place et donne des fruits plus droits et plus sains.
L'entretien
- Arrosez régulièrement au pied, sans mouiller le feuillage, pour limiter l'oïdium et éviter l'amertume des fruits.
- Paillez pour maintenir l'humidité du sol.
- Pincez la tige principale au-dessus de la deuxième feuille pour provoquer la ramification : les tiges secondaires portent l'essentiel des fruits.
- Surveillez l'oïdium en fin d'été ; supprimez les feuilles très atteintes.
La récolte
Récoltez de juillet à septembre, environ 3 mois après le semis. Cueillez les fruits jeunes et fermes, avant que les graines ne durcissent.
- Récoltez souvent : plus vous cueillez, plus le pied produit.
- Coupez au sécateur ou au couteau, sans tirer sur la tige.
Un pied bien mené produit plusieurs fruits par semaine en pleine saison.
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Questions fréquentes
Pourquoi mes concombres sont-ils amers ?
L'amertume du concombre vient de cucurbitacines produites quand la plante subit un stress : arrosages irréguliers, sécheresse, fortes chaleurs ou sol pauvre. Pour l'éviter, arrosez régulièrement au pied et paillez pour garder un sol frais en permanence. Les variétés modernes dites « non amères » limitent aussi fortement le risque.
Faut-il tailler les concombres ?
La taille n'est pas indispensable, mais elle améliore la production : pincez la tige principale au-dessus de la deuxième feuille pour forcer la ramification, car les tiges secondaires portent la majorité des fruits. Sur les variétés vigoureuses, ce pincement avance aussi la récolte. Un pied non taillé produit quand même, mais de façon plus tardive et désordonnée.
Pourquoi mes concombres jaunissent-ils ?
Un concombre qui jaunit sur pied est le plus souvent récolté trop tard : à maturité complète, le fruit vire au jaune, durcit ses graines et devient amer. Si ce sont de tout jeunes fruits qui jaunissent puis avortent, la cause est plutôt une pollinisation insuffisante ou un stress (excès ou manque d'eau). Récoltez jeune et régulièrement pour entretenir la production.
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