Fraisier des bois
Fragaria vesca
Se sème en fin d'hiver ou se plante au printemps et à l'automne. Très facile, il produit de petites fraises parfumées de mai jusqu'aux gelées, même à mi-ombre.
Semis / plantation : de février à avril, de septembre à octobre. Récolte : de mai à octobre.
Le semis
Semez de février à avril, au chaud, entre 18 et 20 °C.
- Répartissez les graines fines à la surface d'un terreau tamisé, sans les couvrir : elles ont besoin de lumière pour germer.
- Maintenez le substrat humide par bassinage. La levée demande deux à quatre semaines.
- Repiquez en godets au stade de deux vraies feuilles.
Un passage des graines au réfrigérateur pendant trois semaines avant le semis améliore la germination.
La plantation
Installez les plants en mars-avril ou en septembre-octobre.
- Choisissez une exposition mi-ombragée, au pied d'une haie ou sous un arbre au feuillage léger.
- Offrez-leur un sol frais, souple et riche en humus.
- Espacez les pieds de 25 à 30 cm et gardez le collet au niveau du sol, ni enterré ni dégagé.
L'entretien
- Paillez avec des feuilles mortes ou de la paille pour garder la fraîcheur et des fruits propres.
- Arrosez régulièrement en été, au pied, sans mouiller le feuillage.
- Supprimez les stolons pour concentrer la production, ou laissez-les courir pour former un couvre-sol.
- Apportez du compost en surface chaque automne.
La récolte
Les fraises des bois se récoltent de mai-juin jusqu'aux gelées sur les formes remontantes.
- Cueillez les fruits bien rouges de préférence le matin, ils sont plus parfumés.
- Passez souvent : les petits fruits mûrissent en continu, par vagues.
Consommez-les rapidement. Ils ne se conservent pas plus d'un jour ou deux au réfrigérateur.
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Questions fréquentes
Quelle est la différence entre le fraisier des bois et le fraisier classique ?
Le fraisier des bois (Fragaria vesca) est l'espèce sauvage européenne, aux fruits beaucoup plus petits mais très parfumés. Il tolère mieux l'ombre légère et se montre plus rustique et moins sensible aux maladies que les grosses variétés hybrides du commerce. En revanche, son rendement est nettement plus faible : on le cultive pour le goût, pas pour la quantité.
Le fraisier des bois pousse-t-il à l'ombre ?
Il préfère la mi-ombre, qui rappelle son milieu naturel de lisière et de sous-bois clair. Une ombre dense réduit fortement la floraison et donc la récolte. L'idéal est un emplacement recevant le soleil du matin et de l'ombre aux heures chaudes, avec un sol frais et humifère.
Faut-il couper les stolons du fraisier des bois ?
Coupez-les si vous voulez concentrer l'énergie du pied sur la production de fruits, la récolte sera plus généreuse. Laissez-les s'enraciner si vous cherchez un couvre-sol ou de nouveaux plants gratuits. Notez que certaines variétés issues de semis, comme les types alpins, ne produisent pas de stolons et se multiplient uniquement par graines ou division.
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