Framboisier jaune
Rubus idaeus
Framboisier à fruits jaune doré, doux et peu acidulés, à planter de l'automne au début du printemps. Les variétés jaunes sont le plus souvent remontantes et faciles à cultiver.
Semis / plantation : de janvier à mars, de octobre à décembre. Récolte : de juin à octobre.
La plantation
Plantez le framboisier jaune ('Fallgold', 'Sucrée de Metz'...) de octobre à mars, hors gel, en racines nues ou en conteneur. Il apprécie un sol frais, léger, riche en humus, non calcaire, au soleil ou à mi-ombre légère dans le Sud.
- Espacez les pieds de 50 à 80 cm, en rangs distants de 1,5 m.
- Rabattez les tiges à 20-25 cm après plantation.
- Installez un palissage (fils tendus entre poteaux) pour tenir les cannes.
La taille
La plupart des framboisiers jaunes sont remontants : ils fructifient en fin d'été sur les pousses de l'année, puis au début de l'été suivant sur ces mêmes cannes.
- En fin d'hiver, coupez au ras du sol les cannes ayant fructifié deux fois, reconnaissables à leur bois sec.
- Raccourcissez la partie haute des cannes ayant produit à l'automne.
- Pour une seule grosse récolte d'automne, rabattez tout au ras du sol en février.
L'entretien
Paillez épais pour garder le pied au frais, le framboisier ayant des racines superficielles. Arrosez par temps sec, surtout pendant la formation des fruits. Limitez les drageons qui s'éloignent du rang en les arrachant, ou récupérez-les pour multiplier la plante. Un apport de compost chaque automne suffit comme fertilisation.
La récolte
Les framboises jaunes se récoltent de juin-juillet, puis d'août jusqu'aux gelées pour les remontants. Le fruit est mûr quand il se détache sans effort.
- Cueillez tous les 2 jours en pleine saison.
- Les fruits jaunes, plus doux que les rouges, attirent un peu moins les oiseaux.
- Consommez vite ou congelez : la framboise ne se conserve pas.
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Questions fréquentes
Quelle est la différence entre framboise jaune et framboise rouge ?
La framboise jaune se distingue surtout par sa couleur dorée et sa saveur plus douce, moins acidulée que la rouge. La culture est identique. Les variétés jaunes comme 'Fallgold' sont généralement remontantes et auraient l'avantage d'attirer un peu moins les oiseaux.
Quand tailler un framboisier jaune remontant ?
En fin d'hiver (février-mars), coupez au ras du sol les cannes qui ont fructifié deux fois et raccourcissez la partie haute des cannes ayant produit à l'automne. Solution simple : rabattre toutes les cannes au ras du sol en février, ce qui donne une seule récolte, abondante, en fin d'été.
Le framboisier jaune est-il envahissant ?
Comme tous les framboisiers, il émet des drageons qui peuvent s'étendre au-delà du rang. Arrachez-les régulièrement ou enterrez une barrière anti-rhizome à 30 cm de profondeur en bordure de plantation. Les drageons arrachés avec des racines peuvent être replantés ailleurs.
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