Goyavier
Psidium guajava
Arbre fruitier tropical à planter en pot au printemps, le goyavier se cultive en véranda ou en serre en France métropolitaine. Culture de difficulté moyenne, récompensée par des fruits parfumés en automne.
Semis / plantation : de mars à mai. Récolte : de septembre à novembre.
La plantation
Le goyavier est un petit arbre tropical sensible au gel : en France métropolitaine, réservez-lui une culture en pot, à rentrer l'hiver. Plantez ou rempotez au printemps, de mars à mai, dans un contenant de 40 cm minimum. Utilisez un mélange riche et drainant : terreau de plantation, compost et une part de sable. Placez un lit de billes d'argile au fond du pot pour évacuer l'excès d'eau. Le semis de graines fraîches est possible au chaud, mais un plant greffé ou bouturé fructifie beaucoup plus vite et de façon plus fidèle.
L'entretien
- Installez le pot en plein soleil de mai à septembre, dehors ou en serre.
- Arrosez régulièrement en été, dès que la surface du substrat sèche, sans laisser d'eau stagner.
- Apportez un engrais pour agrumes ou fruitiers une à deux fois par mois pendant la croissance.
- Rentrez la plante avant les gelées : le goyavier souffre dès -1 à -2 °C. Hivernez-le entre 5 et 15 °C dans une pièce lumineuse, en arrosant très peu.
- Taillez légèrement en fin d'hiver pour équilibrer la ramure et limiter l'encombrement.
La récolte
La floraison, blanche et parfumée, apparaît sur les pousses de l'année, en fin de printemps ou en été. Les fruits mûrissent trois à quatre mois plus tard, de septembre à novembre sous abri. Récoltez quand la peau vire du vert au jaune et que le fruit devient souple et très parfumé. Les goyaves se conservent peu : consommez-les rapidement ou transformez-les en jus et confitures.
Questions fréquentes
Le goyavier résiste-t-il au gel ?
Non, le goyavier commun est un arbre tropical qui souffre dès -1 à -2 °C. En France métropolitaine, il se cultive en pot et passe l'hiver dans une pièce lumineuse entre 5 et 15 °C. Seules quelques régions du littoral méditerranéen très abritées permettent de tenter la pleine terre.
Combien de temps faut-il à un goyavier pour donner des fruits ?
Un goyavier issu de semis fructifie au bout de quatre à huit ans, tandis qu'un plant greffé ou bouturé peut produire dès deux à trois ans. La culture en pot en climat tempéré allonge parfois ces délais, faute de chaleur suffisante.
Comment savoir si une goyave est mûre ?
Une goyave mûre passe du vert franc au jaune, devient souple sous une légère pression du doigt et dégage un parfum sucré très marqué. Cueillie trop tôt, elle peut finir de mûrir quelques jours à température ambiante, mais elle sera moins parfumée.
À cultiver aussi
Retrouvez toutes les plantes sur la page Potager, le calendrier mois par mois, et l'équipement complet sur mon matériel.
Les coulisses, dans votre boîte mail
Pas de spam, pas de pub déguisée. Les nouveaux chantiers et le matériel utilisé, direct dans votre boîte mail quand ça sort.
Désinscription en un clic. Vos données restent chez moi.