Lavande
Lavandula angustifolia
Plante vivace de plein soleil, très facile en sol drainé, à planter au printemps ou en début d'automne. Récolte des épis parfumés de juin à août.
Semis / plantation : de mars à mai, de septembre à octobre. Récolte : de juin à août.
La plantation
Plantez la lavande au printemps (mars à mai) ou en début d'automne. Elle exige le plein soleil et un sol parfaitement drainé, même pauvre, sec ou calcaire. C'est l'humidité stagnante en hiver qui la tue, pas le froid.
- En sol lourd, mélangez du gravier ou du sable grossier à la terre et plantez sur une petite butte.
- Espacez les pieds de 40 à 50 cm.
- Arrosez à la plantation, puis régulièrement la première année seulement.
L'entretien
Une fois installée, la lavande se passe presque de vous. N'arrosez qu'en cas de sécheresse prolongée et n'apportez pas d'engrais : un sol trop riche nuit au parfum et à la tenue de la plante. Le geste essentiel est la taille annuelle.
- Taillez après la floraison, en août-septembre, en supprimant les épis fanés et un tiers du feuillage.
- Ne coupez jamais dans le vieux bois dégarni : il ne repousse pas.
- Un léger rafraîchissement est possible en mars pour garder une forme compacte.
La récolte
Récoltez les épis en début de floraison, quand les premières fleurs s'ouvrent : c'est à ce stade que le parfum est le plus concentré. Coupez le matin, après évaporation de la rosée, avec une tige assez longue. Pour le séchage, suspendez les bouquets tête en bas dans un endroit sec, sombre et ventilé pendant deux à trois semaines. Les fleurs séchées se conservent en sachets pour parfumer le linge ou en cuisine et infusions.
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Questions fréquentes
Quand tailler la lavande ?
Taillez la lavande chaque année juste après la floraison, en août-septembre, en supprimant les épis fanés et environ un tiers du feuillage. Ne coupez jamais dans le vieux bois dénudé, car il ne produit pas de nouvelles pousses. Un léger rafraîchissement de la forme est possible en mars.
Quand récolter la lavande pour la faire sécher ?
Récoltez les épis en tout début de floraison, quand les premières fleurs de l'épi viennent de s'ouvrir, généralement entre juin et août selon les régions. Coupez le matin par temps sec, après la rosée. Faites ensuite sécher les bouquets suspendus tête en bas dans un lieu sombre et aéré pendant deux à trois semaines.
Pourquoi ma lavande sèche et meurt ?
Dans la grande majorité des cas, une lavande qui dépérit souffre d'un excès d'eau : sol mal drainé, arrosages trop fréquents ou humidité stagnante en hiver font pourrir les racines. Plantez-la en sol drainé, au besoin sur butte avec du gravier, et cessez les arrosages après la première année. Un pied très âgé et dégarni peut aussi s'épuiser naturellement.
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