Marjolaine
Origanum majorana
Cousine de l'origan au parfum plus doux, la marjolaine se sème au printemps et se récolte tout l'été. Culture facile, en pleine terre comme en pot.
Semis / plantation : de mars à mai. Récolte : de juin à octobre.
Le semis
La marjolaine se sème de mars à avril au chaud, entre 18 et 20 °C. Les graines sont très fines : semez-les en terrine sur un terreau tamisé, sans les enterrer, puis tassez légèrement et brumisez. La levée prend une à deux semaines. Repiquez en godets au stade de deux vraies feuilles. Un semis direct en place reste possible en mai, une fois le sol bien réchauffé.
La plantation
Installez les plants à la mi-mai, après les dernières gelées. La marjolaine demande le plein soleil et un sol léger, plutôt calcaire, surtout bien drainé. Espacez les pieds de 25 à 30 cm. Elle se plaît aussi en pot sur un balcon, dans un contenant percé garni d'une couche drainante au fond.
L'entretien
La culture demande peu de gestes :
- arrosez modérément, seulement en cas de sécheresse prolongée ;
- binez et désherbez autour des pieds pendant les premières semaines ;
- pincez régulièrement les tiges pour garder un port compact et bien ramifié.
Gélive, la marjolaine se cultive le plus souvent en annuelle en France. En climat doux, un paillage épais lui permet parfois de passer l'hiver en place.
La récolte
Cueillez les feuilles au fur et à mesure des besoins, de juin jusqu'aux gelées. Le parfum est le plus intense juste avant la floraison : c'est le bon moment pour couper des tiges entières. Faites sécher les bouquets tête en bas, dans un endroit sec, sombre et aéré, puis effeuillez-les et conservez les feuilles en bocal hermétique. Elles gardent ainsi leur arôme plusieurs mois.
Le matériel utile pour cette culture
De quoi la semer, l'entretenir et la mener jusqu'à la récolte.
Pot en terre cuite Ø 30 cm
Jardinière de balcon 60 cm
Terreau universel 40 L
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre la marjolaine et l'origan ?
Les deux plantes appartiennent au même genre botanique, mais ce sont des espèces distinctes. La marjolaine (Origanum majorana) offre un parfum plus doux et plus fin, mais elle est gélive et se cultive en annuelle dans la plupart des régions françaises. L'origan (Origanum vulgare) est une vivace rustique au goût plus corsé, qui repousse chaque année sans protection.
La marjolaine repousse-t-elle chaque année ?
En climat doux, la marjolaine peut se comporter en vivace de courte durée et repartir au printemps. Dans la plupart des régions, le gel la détruit et elle se cultive en annuelle, avec un nouveau semis chaque printemps. Un paillage épais ou un hivernage en pot dans une pièce lumineuse hors gel permettent de la conserver d'une année sur l'autre.
Quand récolter la marjolaine pour la faire sécher ?
Le meilleur moment se situe juste avant la floraison, en été, quand la concentration en huiles essentielles est maximale. Coupez des tiges entières le matin, une fois la rosée évaporée, puis suspendez-les en petits bouquets tête en bas dans un lieu sec et aéré. Après une à deux semaines, effeuillez et stockez en bocal hermétique.
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