Menthe chocolat
Mentha × piperita 'Chocolate'
Menthe vivace au parfum de menthe-chocolat, très facile. Feuilles récoltables du printemps à l'automne pour desserts, tisanes et boissons.
Semis / plantation : de avril à juin, septembre. Récolte : de mai à octobre.
La plantation
La menthe chocolat se plante au printemps, d'avril à juin, ou en septembre. C'est un cultivar de menthe poivrée reconnaissable à ses tiges brunes et son parfum rappelant l'after-eight. Elle apprécie un sol frais et riche.
- Réservez-lui une exposition à la mi-ombre, qui préserve la tendreté du feuillage.
- Espacez les pieds de 30 à 40 cm.
- Cultivez-la en pot ou en bac dédié : elle est traçante et étouffe ses voisines si elle est en pleine terre.
L'entretien
L'entretien se résume à maintenir le sol frais et à contenir la plante.
- Arrosez régulièrement, sans détremper, surtout en été et en pot.
- Paillez le pied pour garder l'humidité.
- Coupez les fleurs dès leur apparition pour concentrer le parfum dans les feuilles et prolonger la récolte.
- Divisez la touffe tous les 2 à 3 ans afin d'éviter l'épuisement de la souche.
Elle est peu sensible aux ravageurs. Aérez le feuillage pour prévenir la rouille.
La récolte
La récolte des feuilles s'étend du printemps à l'automne, avec un arôme optimal avant la floraison.
- Cueillez les feuilles selon vos besoins, de préférence le matin.
- Pincez l'extrémité des tiges pour stimuler de nouvelles pousses ramifiées.
- Séchez ou congelez les feuilles pour en profiter hors saison.
En hiver, la partie aérienne disparaît puis la plante redémarre de la souche au printemps.
Le matériel utile pour cette culture
De quoi la semer, l'entretenir et la mener jusqu'à la récolte.
Pot en terre cuite Ø 30 cm
Jardinière de balcon 60 cm
Terreau universel 40 L
Questions fréquentes
La menthe chocolat a-t-elle vraiment un goût de chocolat ?
Elle ne contient pas de cacao, mais son parfum évoque l'association menthe-chocolat des confiseries. On perçoit surtout une menthe fraîche accompagnée d'une note plus ronde et douce. Elle est appréciée dans les desserts, glaces et infusions.
Peut-on cultiver la menthe chocolat en intérieur ?
Oui, dans un pot placé devant une fenêtre lumineuse sans soleil brûlant. Gardez le terreau frais et récoltez régulièrement pour garder un port compact. En intérieur, elle a tendance à filer si la lumière manque.
Comment multiplier la menthe chocolat ?
Le plus simple est la division de touffe au printemps ou en automne. Vous pouvez aussi bouturer une tige dans un verre d'eau : elle raciner en une à deux semaines. Repiquez ensuite en pot ou en pleine terre.
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Retrouvez toutes les plantes sur la page Potager, le calendrier mois par mois, et l'équipement complet sur mon matériel.
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