Menthe marocaine
Mentha spicata var. crispa
Menthe douce et parfumée, reine du thé à la menthe. Facile et vigoureuse, à contenir en pot pour éviter qu'elle envahisse.
Semis / plantation : de mars à mai, de septembre à octobre. Récolte : de mai à octobre.
La plantation
La menthe marocaine se plante plutôt qu'elle ne se sème : un plant acheté ou une division reste fidèle à la variété et à son parfum caractéristique, doux et sans amertume. Installez-la de mars à mai, ou en septembre-octobre, à mi-ombre, dans un sol frais et riche. Plantez-la dans un pot enterré ou un grand bac : comme toutes les menthes, ses rhizomes colonisent vite le terrain et étouffent les plantes voisines.
L'entretien
- Gardez le sol frais : la menthe marocaine craint la sécheresse et flétrit vite en plein soleil brûlant.
- Rabattez la touffe après la floraison pour relancer un feuillage tendre.
- Divisez le pied tous les deux à trois ans pour éviter qu'il ne s'épuise.
En pot, le terreau s'appauvrit vite : surfacez au printemps avec du compost. Supprimez les tiges qui montent en fleurs pour prolonger la production de feuilles.
La récolte
Cueillez les tiges au fur et à mesure, de mai à octobre, en coupant au-dessus d'une paire de feuilles pour ramifier le plant. Le parfum est le plus fin avant la floraison. Les feuilles fraîches parfument le thé à la menthe, les salades et les desserts. Pour conserver, faites sécher des bouquets suspendus dans un local sec et aéré, ou congelez les feuilles ciselées dans un bac à glaçons.
Le matériel utile pour cette culture
De quoi la semer, l'entretenir et la mener jusqu'à la récolte.
Kit goutte-à-goutte 25 m (goutteurs réglables)
Pot en terre cuite Ø 30 cm
Oya en terre cuite 5 L
Jardinière de balcon 60 cm
Terreau universel 40 L
Questions fréquentes
Quelle différence entre menthe marocaine et menthe verte ?
La menthe marocaine est une variété de menthe verte, sélectionnée pour son parfum doux, frais et dépourvu d'amertume. C'est la menthe traditionnelle du thé à la menthe. Le feuillage est vert clair et légèrement gaufré ; l'arôme est plus rond et moins poivré que celui d'une menthe verte ordinaire.
La menthe marocaine est-elle envahissante ?
Oui, comme toutes les menthes elle se propage par rhizomes souterrains qui peuvent coloniser plusieurs mètres carrés en une saison. Plantez-la dans un pot, posé ou enterré avec le bord dépassant du sol, pour bloquer cette expansion. C'est le moyen le plus simple d'en profiter sans envahir le jardin.
La menthe marocaine résiste-t-elle au gel ?
Oui, c'est une vivace rustique qui passe l'hiver en pleine terre dans toute la France métropolitaine. La partie aérienne disparaît au froid, mais les rhizomes restent vivants et redémarrent au printemps. Rabattez la touffe en fin d'automne pour favoriser une repousse vigoureuse.
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