Oignon
Allium cepa
Bulbe peu exigeant, planté au printemps ou à l'automne selon les variétés, récolté de juin à août. Réussit en sol léger et bien drainé, avec très peu d'arrosage.
Semis / plantation : de février à avril, de septembre à novembre. Récolte : de juin à août.
Le semis et la plantation
L'oignon se cultive de deux façons. Le semis, économique, se fait de février à avril en lignes espacées de 20 à 25 cm, à 1 cm de profondeur. La plantation de bulbilles, plus simple et plus rapide, se fait de février à avril pour les oignons de couleur, et de septembre à novembre pour les oignons blancs et certaines variétés adaptées à l'automne.
- Enfoncez les bulbilles pointe vers le haut, en laissant celle-ci affleurer.
- Espacez de 10 à 15 cm sur le rang.
- Choisissez un sol léger, bien drainé, sans fumure fraîche : l'excès de matière organique fait pourrir les bulbes.
En terre lourde, plantez sur de petites buttes pour évacuer l'eau.
L'entretien
L'oignon demande peu de soins. Binez et désherbez régulièrement : ses feuilles fines ne couvrent pas le sol et il supporte mal la concurrence. N'arrosez qu'en cas de sécheresse prolongée, car l'humidité favorise le mildiou et la pourriture. Cessez tout arrosage un mois avant la récolte.
Ne paillez pas de matières humides au pied. Évitez de replanter des alliacées au même endroit avant trois ou quatre ans.
La récolte et la conservation
Les oignons blancs d'automne se récoltent frais au printemps. Les oignons de conservation se récoltent de juin à août, quand le feuillage jaunit et se couche naturellement.
Arrachez par temps sec et laissez les bulbes ressuyer deux à trois jours au sol, ou sous abri ventilé s'il pleut. Stockez ensuite en tresses ou en cagettes, dans un local sec, aéré et hors gel. Bien séchés, les oignons se gardent plusieurs mois.
Le matériel utile pour cette culture
De quoi la semer, l'entretenir et la mener jusqu'à la récolte.
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Questions fréquentes
Quand planter les oignons : au printemps ou à l'automne ?
Les deux périodes existent et correspondent à des variétés différentes. Les oignons de couleur destinés à la conservation se plantent de février à avril pour une récolte de juillet-août. Les oignons blancs, consommés frais, et certaines variétés adaptées se plantent de septembre à novembre pour une récolte au printemps suivant. En région très froide ou en sol lourd et humide, la plantation de printemps est plus sûre.
Pourquoi mes oignons pourrissent-ils en terre ?
La pourriture des oignons vient presque toujours d'un excès d'humidité : sol lourd mal drainé, arrosages trop fréquents ou fumure organique fraîche apportée avant la plantation. La mouche de l'oignon peut aussi faire pourrir les jeunes bulbes attaqués. Plantez en sol léger, éventuellement sur butte, sans fumier frais, arrosez très peu et respectez une rotation de trois à quatre ans entre alliacées.
Comment savoir si les oignons sont prêts à récolter ?
Un oignon de conservation est mûr quand son feuillage jaunit et se couche de lui-même au sol, en général de juin à août selon la date de plantation. Attendez ce stade sans casser les feuilles à la main, puis arrachez par temps sec. Laissez ensuite les bulbes sécher deux à trois jours au soleil avant de les stocker dans un local sec et aéré.
Oignon : les soucis fréquents
- MaladieMildiouDes taches brunes ou vert olive apparaissent sur les feuilles, souvent bordées d'un halo plus clair, avec un duvet blanc grisâtre au revers par temps humide. Les tiges se marquent de zones brunes, puis les fruits (tomates, pommes de terre) présentent des plages dures, bosselées et marbrées de brun. La maladie progresse très vite après une période de pluie ou de forte humidité.
- RavageurMouche de l'oignonVos jeunes oignons ou échalotes jaunissent, se ramollissent et se couchent sans raison apparente. En soulevant un plant, vous trouvez le bulbe creusé et pourrissant, envahi de petits asticots blancs. L'odeur de décomposition est nette et les plants voisins tombent souvent les uns après les autres.
- CultureMontée à graine prématuréeLa plante s'allonge brusquement, forme une tige florale au centre et cesse de produire des feuilles ou une pomme. Les salades deviennent amères, les radis creux et piquants, les épinards et la roquette filent en hauteur en quelques jours. Le phénomène touche souvent plusieurs plants d'un même rang en même temps.
- RavageurHanneton et vers blancsDes salades, fraisiers et jeunes plants flétrissent et se déterrent sans résistance, leurs racines rongées ou sectionnées sous la surface. En bêchant, on trouve de grosses larves blanches molles, recourbées en C, à tête brune et trois paires de pattes bien visibles. Au printemps, les hannetons adultes bruns volent le soir et grignotent le feuillage des arbres, parfois par nuées certaines années.
- RavageurThripsLes feuilles se décolorent en plages argentées ou grises, avec un aspect métallique piqueté, souvent parsemé de minuscules points noirs (déjections). Les fleurs se tachent, se déforment et brunissent sur les bords, parfois sans même s'ouvrir. En secouant une fleur au-dessus d'une feuille blanche, on voit détaler de fins insectes allongés, jaunes ou noirs, à peine visibles.
- RavageurTaupins (vers fil de fer)Les pommes de terre, carottes et autres racines sont percées de galeries fines, nettes et régulières, comme forées à la vrille. Des jeunes plants flétrissent brutalement, la tige minée juste sous la surface du sol. En bêchant, on trouve de fines larves jaune orangé, allongées, dures et brillantes, qui ressemblent à des bouts de fil de fer.
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