Physalis (coqueret du Pérou)
Physalis peruviana
Petit fruit orangé enfermé dans un calice papier, à semer au chaud de février à avril pour une récolte d'août aux gelées. Culture facile, proche de celle de la tomate.
Semis / plantation : de février à avril. Récolte : de août à octobre.
Le semis
Le physalis se sème comme la tomate. Semez au chaud de février à avril, entre 18 et 22 °C, en terrine ou en godets. Recouvrez à peine les graines, elles sont fines. La levée prend une à trois semaines. Repiquez en godets individuels dès que les plants portent deux vraies feuilles. Gardez-les en pleine lumière pour éviter qu'ils ne filent.
La plantation
Plantez après les dernières gelées, à la mi-mai dans la plupart des régions. Choisissez un emplacement en plein soleil, dans un sol drainé, même ordinaire. Un sol trop riche favorise le feuillage au détriment des fruits. Espacez les pieds de 80 cm à 1 m : la plante devient un buisson large et retombant.
L'entretien
Le physalis demande peu de soins une fois installé :
- Arrosez régulièrement le premier mois, puis seulement en cas de sécheresse prolongée.
- Tuteurez ou cerclez les pieds pour contenir les tiges qui s'affaissent sous le poids des fruits.
- Paillez pour limiter les arrosages et garder les fruits tombés propres.
La plante est rarement malade et peu attaquée par les ravageurs.
La récolte
Récoltez d'août jusqu'aux premières gelées. Le fruit est mûr quand son calice devient sec et beige et que la baie prend une teinte orangée. Les fruits mûrs tombent souvent d'eux-mêmes : ramassez-les au sol, leur enveloppe les protège. Ne consommez jamais les fruits encore verts. Conservés dans leur calice, au sec, les physalis se gardent plusieurs semaines.
Le matériel utile pour cette culture
De quoi la semer, l'entretenir et la mener jusqu'à la récolte.
Tapis chauffant de semis
Godets biodégradables (lot de 24)
Questions fréquentes
Le physalis est-il vivace ?
Le coqueret du Pérou est vivace dans son milieu d'origine, mais il ne supporte pas les gelées. En France métropolitaine, on le cultive donc comme une annuelle, semée au chaud en fin d'hiver et arrachée aux premières gelées. En climat très doux ou sous abri, une souche protégée peut parfois repartir au printemps.
Peut-on manger tous les physalis ?
Non. Seuls les fruits bien mûrs du coqueret du Pérou et de quelques espèces potagères proches se consomment. Les fruits verts, le feuillage et les baies du physalis ornemental appelé amour-en-cage (Physalis alkekengi) sont à éviter. Attendez toujours que le calice soit sec et la baie orangée avant de consommer.
Pourquoi mon physalis ne donne-t-il pas de fruits ?
Les causes les plus fréquentes sont un semis trop tardif, un manque de soleil ou un sol trop riche en azote qui pousse la plante à faire des feuilles. Semez dès février-mars au chaud et plantez en plein soleil dans un sol ordinaire. Les fruits mûrissent tard : une bonne partie de la récolte arrive en septembre et octobre.
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