Poirier
Pyrus communis
Fruitier de longue durée de vie, le poirier se plante d'octobre à mars en situation ensoleillée et abritée, pour des récoltes de juillet à octobre selon la variété.
Semis / plantation : de janvier à mars, de octobre à décembre. Récolte : de juillet à octobre.
La plantation
Plantez le poirier entre octobre et mars, hors gel, de préférence à l'automne. Choisissez un emplacement ensoleillé et abrité des vents froids : la floraison précoce, dès avril, craint les gelées tardives.
- Préférez un sol profond, frais mais drainé ; le poirier tolère mal le calcaire actif.
- Creusez large, tuteurez, et laissez le point de greffe hors du sol.
- Arrosez copieusement à la plantation, même sous la pluie.
Le poirier n'est généralement pas autofertile : associez deux variétés compatibles, par exemple Conférence et Williams.
La taille
Taillez en fin d'hiver, en février-mars, hors gel. Le poirier fructifie sur des rameaux courts, les lambourdes et bourses, qu'il faut préserver.
- Éliminez le bois mort et les branches mal orientées.
- Conservez les rameaux courts porteurs de boutons floraux, plus arrondis que les bourgeons à bois.
- Sur formes palissées, pincez les pousses vigoureuses en été.
L'entretien
Arrosez régulièrement les deux premières années et paillez le pied. Éclaircissez les fruits en juin en conservant une à deux poires par bouquet. Surveillez la tavelure et la rouille grillagée : cette dernière se développe en présence de genévriers à proximité, qu'il vaut mieux éloigner. Un traitement à la bouillie bordelaise à la chute des feuilles limite les maladies.
La récolte
Récoltez de juillet à octobre selon la variété. Cueillez les poires d'été juste avant maturité complète : elles finissent de mûrir en quelques jours à l'intérieur. Les poires d'hiver, comme Conférence, se cueillent fermes en octobre et se conservent plusieurs semaines dans un local frais et sombre.
Le matériel utile pour cette culture
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Questions fréquentes
Quand et comment planter un poirier ?
Le poirier se plante d'octobre à mars, hors gel, idéalement en novembre en racines nues. Creusez un trou large de 60 cm, installez un tuteur, positionnez l'arbre avec le point de greffe au-dessus du sol, rebouchez puis arrosez avec 10 à 15 litres d'eau. Choisissez un emplacement ensoleillé, abrité du vent, en sol profond et non calcaire.
Pourquoi mon poirier ne donne-t-il pas de fruits ?
Les causes les plus fréquentes sont l'absence de pollinisateur compatible, le poirier étant rarement autofertile, un gel tardif ayant détruit la floraison d'avril, ou une taille trop sévère qui a supprimé les rameaux courts porteurs de fruits. Un arbre jeune peut aussi simplement ne pas avoir atteint l'âge de production, soit 3 à 5 ans après plantation. Vérifiez d'abord la présence d'une seconde variété de poirier à proximité.
Quand cueillir les poires ?
Les poires d'été, comme Williams, se cueillent de juillet à septembre, juste avant maturité complète : encore fermes, elles finissent de mûrir en quelques jours à température ambiante. Les poires d'automne et d'hiver, comme Conférence, se récoltent en octobre lorsqu'elles se détachent facilement en soulevant le fruit à l'horizontale. Elles se conservent ensuite plusieurs semaines dans un local frais, sombre et aéré.
Poirier : les soucis fréquents
- CarenceChlorose (feuilles jaunes)Les feuilles jaunissent progressivement alors que les nervures restent vertes, donnant un aspect marbré caractéristique. Le jaunissement touche d'abord les jeunes feuilles du haut (carence en fer) ou les vieilles feuilles du bas (carence en azote ou magnésium). La plante pousse au ralenti et semble affaiblie sans trace visible de maladie ou d'insecte.
- MaladieTavelure du pommierDes taches brunes à noires, veloutées et arrondies apparaissent sur les feuilles et les fruits de votre pommier. Les pommes se crevassent, se déforment et se couvrent de croûtes liégeuses. Le feuillage jaunit et peut tomber prématurément par temps humide.
- RavageurCarpocapse des pommesVos pommes tombent prématurément et présentent un petit trou cerné de déjections brunes, comme de la sciure agglomérée. En coupant le fruit, vous découvrez une galerie qui mène au cœur et un petit ver rose au bout du tunnel. Les pépins sont souvent grignotés et la chair pourrit autour de la galerie.
- RavageurPucerons lanigèresDes amas cotonneux blancs, comme de la ouate ou de la neige, apparaissent sur les branches, au niveau des plaies de taille ou à la base du tronc. En écrasant ce duvet, on voit un liquide rouge et de minuscules pucerons brun-violet. L'écorce se boursoufle et forme des chancres avec le temps.
- RavageurPsylle du poirierLes jeunes pousses et le dessous des feuilles deviennent collants et brillants, recouverts d'un miellat sucré qui vire au noir (fumagine). Les feuilles s'enroulent, jaunissent puis brunissent, et de minuscules insectes sauteurs, presque comme des cigales miniatures, s'envolent quand on secoue les rameaux.
- RavageurPunaise diaboliqueDes punaises brun marbré en forme de bouclier, avec des bandes claires sur les antennes et le bord de l'abdomen, envahissent le potager et rentrent dans la maison en automne. Les fruits et légumes se déforment, se marquent de taches liégeuses enfoncées et de zones spongieuses sous la peau.
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