Poirier Conférence
Pyrus communis 'Conference'
Poirier rustique et régulier, à chair fine et juteuse. Fruit allongé de bonne conservation, récolté en automne. Plantation en hiver.
Semis / plantation : de janvier à mars, de novembre à décembre. Récolte : de septembre à octobre.
La plantation
Le poirier Conférence se plante à racines nues de novembre à mars, hors période de gel, ou en conteneur presque toute l'année. Il tolère bien les climats frais et s'adapte à des sols variés, à condition qu'ils soient profonds et drainés, en plein soleil.
- Creusez un trou large et ameublissez le fond.
- Maintenez le point de greffe hors de terre.
- Tuteurez le jeune sujet et arrosez généreusement.
La Conférence est partiellement autofertile, mais la présence d'un pollinisateur (Williams, Beurré Hardy) améliore nettement le rendement.
La taille
Après la taille de formation des premières années, intervenez en hiver pour la fructification.
- Supprimez le bois mort, les gourmands et les rameaux qui se croisent.
- Aérez le centre de la ramure.
- Préservez les coursonnes porteuses de boutons à fleurs.
L'entretien
Arrosez régulièrement les premières années et lors des sécheresses estivales pour éviter la chute des fruits. Paillez le pied et apportez du compost à l'automne. La Conférence est réputée rustique et productive, mais reste concernée par la tavelure et le carpocapse : surveillez le feuillage et les fruits.
La récolte
La récolte a lieu de septembre à octobre. Cueillez les poires encore fermes, quand elles se détachent en les soulevant, et laissez-les finir de mûrir en fruitier. La Conférence, allongée et parfumée, se conserve bien plusieurs semaines à quelques mois dans un local frais, ce qui en fait une bonne poire de garde.
Le matériel utile pour cette culture
De quoi la semer, l'entretenir et la mener jusqu'à la récolte.
Sécateur à cliquet démultiplié
Coupe-branches à crémaillère
Scie d'élagage pliante
Filet anti-oiseaux 4 × 5 m
Questions fréquentes
Le poirier Conférence est-il autofertile ?
La Conférence est partiellement autofertile et peut produire seule quelques fruits. Cependant, la présence d'un pollinisateur compatible comme le Williams ou la Beurré Hardy augmente nettement la récolte. Pour un verger, il est conseillé d'associer plusieurs variétés.
Quand récolter les poires Conférence ?
La récolte se fait de septembre à octobre en France métropolitaine. Cueillez les poires encore fermes, quand elles se détachent facilement en les soulevant, puis laissez-les mûrir au fruitier. Cette conservation en cave permet d'en profiter plusieurs semaines.
Pourquoi les poires Conférence sont-elles parfois rugueuses ou brunes ?
Cet aspect rugueux, appelé russeting ou roussissure, est naturel et caractéristique de la variété Conférence. Il n'altère pas la qualité gustative de la chair, restée fine et juteuse. Ce n'est donc pas un signe de maladie ni un défaut du fruit.
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