Pommier Belle de Boskoop
Malus domestica 'Belle de Boskoop'
Ancienne variété rustique à gros fruit acidulé, idéale à cuire. Se plante d'octobre à mars, pour une récolte en octobre et une longue conservation.
Semis / plantation : de janvier à mars, de novembre à décembre. Récolte : de octobre à novembre.
La Belle de Boskoop est une variété ancienne et très rustique, à gros fruit rugueux, roux-orangé, à la chair ferme et acidulée. Excellente à cuire, elle se garde tout l'hiver. Sa robustesse la rend adaptée à presque toutes les régions, y compris le nord et l'altitude.
La plantation
Plantez d'octobre à mars, hors gel, de préférence en racines nues à l'automne. Le plein soleil et un sol profond, frais mais drainé, lui conviennent. Cette variété est vigoureuse : laissez-lui de la place, elle forme un arbre imposant.
- La Belle de Boskoop est triploïde : son pollen est stérile.
- Elle ne peut donc pas polliniser un autre arbre et exige deux pollinisateurs compatibles à proximité (Golden, Idared, Reine des Reinettes).
La taille
Taillez en hiver, hors gel. Sa forte vigueur demande une taille mesurée : une taille trop sévère relance la pousse au détriment des fruits. Aérez le centre et supprimez le bois mort. La fructification s'installe sur les lambourdes et le bois de deux ans.
L'entretien
Variété peu exigeante et assez résistante aux maladies. Évitez les excès d'azote, qui accentuent la vigueur. Un paillage conserve la fraîcheur estivale. La Belle de Boskoop a tendance à l'alternance : allégez la charge les années de forte production.
La récolte
Récoltez en octobre, quand le fruit se détache aisément. Laissez ensuite mûrir en cave quelques semaines : la pomme gagne en parfum après cueillette. Elle se conserve jusqu'au printemps dans un local frais et aéré.
Le matériel utile pour cette culture
De quoi la semer, l'entretenir et la mener jusqu'à la récolte.
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Coupe-branches à crémaillère
Scie d'élagage pliante
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Questions fréquentes
Pourquoi la Belle de Boskoop a-t-elle besoin de deux pollinisateurs ?
Parce qu'elle est triploïde : son pollen est stérile et ne féconde ni ses propres fleurs ni celles d'un autre arbre. Il faut donc deux autres variétés fertiles à floraison compatible pour assurer à la fois sa pollinisation et celle du pollinisateur qu'elle ne peut pas féconder en retour.
La Belle de Boskoop se mange-t-elle crue ?
Oui, mais sa chair ferme et son acidité marquée la destinent surtout à la cuisson : elle tient bien en tarte, au four et en compote. Crue, elle plaît aux amateurs de pommes acidulées, et son parfum se développe après quelques semaines de conservation.
Cette variété résiste-t-elle au froid ?
Oui, c'est l'une des variétés les plus rustiques et robustes. Elle supporte les hivers froids et se cultive sans difficulté dans le nord, l'est et en altitude. Sa vigueur et sa bonne résistance aux maladies en font un arbre facile pour un verger familial.
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