Pommier Reine des reinettes
Malus domestica 'Reine des Reinettes'
Variété ancienne à chair fine, sucrée et acidulée, excellente à croquer comme en cuisine. À planter en hiver, récolte en septembre.
Semis / plantation : de janvier à mars, de novembre à décembre. Récolte : septembre.
La plantation
La Reine des reinettes se plante idéalement à racines nues entre novembre et mars, en dehors des gelées. En conteneur, la plantation est possible presque toute l'année. Cette variété rustique s'adapte à la plupart des sols, mais préfère une terre profonde et drainée au soleil.
- Creusez un trou d'au moins 60 cm et ameublissez le fond.
- Gardez le point de greffe hors de terre.
- Tuteurez le jeune arbre et arrosez abondamment à la plantation.
C'est une variété diploïde qui pollinise bien : elle sert souvent de pollinisateur à d'autres pommiers, dont le Golden.
La taille
En hiver, effectuez la taille de formation puis de fructification. La Reine des reinettes a une tendance naturelle à l'alternance (une année chargée, une année creuse).
- Éclaircissez les fruits en surcharge pour limiter l'alternance.
- Supprimez le bois mort et les branches encombrant le centre.
- Favorisez les rameaux porteurs de boutons à fleurs.
L'entretien
Arrosez suivi les premières années et par forte chaleur. Un paillage conserve la fraîcheur du sol. Apportez du compost à l'automne. Cette variété ancienne montre une bonne rusticité, mais reste sensible à la tavelure : aérez la ramure et ramassez les feuilles malades.
La récolte
La récolte a lieu en septembre. Cueillez les pommes quand elles se détachent aisément, avec le pédoncule. La Reine des reinettes se déguste dès la cueillette et se conserve quelques semaines à quelques mois en cave fraîche. Sa chair parfumée convient aussi bien au dessert qu'à la cuisson.
Le matériel utile pour cette culture
De quoi la semer, l'entretenir et la mener jusqu'à la récolte.
Sécateur à cliquet démultiplié
Coupe-branches à crémaillère
Scie d'élagage pliante
Filet anti-oiseaux 4 × 5 m
Questions fréquentes
La Reine des reinettes est-elle une bonne pomme à cuire ?
Oui, sa chair ferme et parfumée tient bien à la cuisson, ce qui en fait un excellent choix pour les tartes et compotes. Elle se déguste tout aussi bien crue, à croquer. C'est une variété dite à double usage.
Quand récolte-t-on la Reine des reinettes ?
La récolte se situe généralement en septembre en France métropolitaine. Les fruits sont mûrs quand ils se détachent facilement de la branche. Cueillie à point, cette pomme se conserve plusieurs semaines dans un local frais et aéré.
Pourquoi mon pommier Reine des reinettes ne produit pas tous les ans ?
Cette variété ancienne est sujette à l'alternance : une année de forte récolte suivie d'une année pauvre. Pour la limiter, éclaircissez les fruits en début d'été lorsque les branches sont surchargées. Une taille régulière et une fertilisation équilibrée aident aussi à régulariser la production.
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