Sauge blanche
Salvia apiana
Sauge aromatique au feuillage argenté et au parfum résineux. Gélive : à cultiver en pot et à rentrer l'hiver sous la plupart des climats français.
Semis / plantation : de mars à mai. Récolte : de juin à septembre.
La plantation
La sauge blanche vient des régions sèches de Californie. Elle ne supporte pas les hivers à la fois humides et froids : sous la plupart des climats français, cultivez-la en pot pour la rentrer hors gel. Semez de mars à mai au chaud (autour de 20 °C), en surface car la lumière favorise la germination, qui reste lente et irrégulière. En pleine terre, réservez-la aux jardins de climat doux, en plein soleil, dans un sol pauvre, caillouteux et parfaitement drainé.
L'entretien
- Arrosez peu : laissez le substrat sécher entre deux apports.
- Ne fertilisez pas : un sol trop riche affaiblit le feuillage et son parfum.
- Surveillez l'excès d'eau, première cause de dépérissement.
Le feuillage argenté et duveteux redoute l'humidité stagnante. En pot, choisissez un contenant percé et un mélange sableux. Rentrez le pot dès les premières gelées, dans une pièce fraîche et très lumineuse, et espacez encore les arrosages en hiver.
La récolte
Cueillez les feuilles au fur et à mesure des besoins, de préférence le matin. Le parfum est le plus intense avant la floraison. Faites sécher les feuilles à plat, à l'ombre et au sec : elles conservent longtemps leur arôme résineux. Taillez légèrement après la floraison pour garder un port compact, sans jamais couper le vieux bois nu, qui ne repart pas.
Le matériel utile pour cette culture
De quoi la semer, l'entretenir et la mener jusqu'à la récolte.
Pot en terre cuite Ø 30 cm
Jardinière de balcon 60 cm
Terreau universel 40 L
Questions fréquentes
La sauge blanche est-elle rustique en France ?
Non, la sauge blanche est gélive et supporte mal l'association de froid et d'humidité des hivers français. En pleine terre, elle n'est fiable que dans les jardins de climat doux et très drainés. Ailleurs, cultivez-la en pot pour la rentrer hors gel dès les premières gelées.
Peut-on cultiver la sauge blanche en pot ?
Oui, c'est même la meilleure solution sous la plupart des climats. Utilisez un contenant percé et un mélange sableux très drainant, placez-le en plein soleil l'été et rentrez-le dans une pièce fraîche et lumineuse l'hiver. Arrosez peu et ne fertilisez pas.
Comment sécher la sauge blanche ?
Cueillez les feuilles par temps sec, avant la floraison, quand le parfum est le plus fort. Étalez-les à plat ou suspendez de petits bouquets à l'ombre, dans un endroit sec et aéré. Une fois sèches et cassantes, conservez-les à l'abri de la lumière et de l'humidité.
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