Sauge sclarée
Salvia sclarea
Aromatique bisannuelle à la fois parfumée et très décorative, la sauge sclarée se sème au printemps et déploie ses grandes hampes florales rose mauve la deuxième année. Facile, elle se ressème seule.
Semis / plantation : de avril à juin. Récolte : de juin à août.
Le semis
La sauge sclarée est une bisannuelle : semée une année, elle fleurit la suivante. Semez d'avril à juin, en godets sous abri ou directement en place. Recouvrez à peine les graines et gardez le substrat frais jusqu'à la levée, qui demande deux à trois semaines. Repiquez ou éclaircissez à 40 cm en tous sens : la plante forme d'abord une large rosette de feuilles gaufrées avant de monter à fleur.
L'emplacement
Elle réclame le plein soleil et un sol léger, même pauvre et calcaire. Le drainage est déterminant : l'humidité stagnante en hiver fait pourrir la rosette. En terre lourde, plantez sur une petite butte ou allégez avec du sable grossier. Prévoyez de l'espace, car les hampes florales atteignent souvent 80 cm à 1 m de haut.
L'entretien
La première année, arrosez le temps de l'installation, puis laissez faire : la plante supporte très bien la sécheresse. N'apportez pas d'engrais. La deuxième année, tuteurez les hampes en situation ventée. Le pied meurt généralement après avoir grainé ; laissez quelques fleurs mûrir si vous voulez qu'il se ressème seul.
La floraison et la récolte
La floraison a lieu de juin à août, en grandes hampes aux bractées roses, mauves ou blanches, très parfumées et mellifères. Récoltez les sommités fleuries le matin, par temps sec, pour les sécher en bouquets suspendus tête en bas. Les feuilles, au parfum musqué prononcé, se cueillent au fil des besoins.
Le matériel utile pour cette culture
De quoi la semer, l'entretenir et la mener jusqu'à la récolte.
Pot en terre cuite Ø 30 cm
Jardinière de balcon 60 cm
Terreau universel 40 L
Questions fréquentes
La sauge sclarée est-elle vivace ou bisannuelle ?
C'est une bisannuelle, parfois vivace de courte durée. Elle forme une rosette de feuilles la première année, fleurit la deuxième, puis meurt généralement après avoir produit ses graines. Si vous laissez quelques hampes grainer, elle se ressème d'elle-même et se maintient ainsi au jardin d'année en année.
La sauge sclarée se ressème-t-elle toute seule ?
Oui, très facilement, dès lors que vous laissez mûrir quelques hampes florales avant de les couper. Les jeunes plants apparaissent au printemps suivant, à repiquer ou à laisser en place. Pour éviter qu'elle ne s'installe partout, supprimez les fleurs fanées avant la formation des graines.
Quelle différence avec la sauge officinale ?
La sauge officinale est une vivace arbustive au feuillage persistant, cultivée surtout comme condiment. La sauge sclarée est une bisannuelle bien plus haute, aux grandes hampes ornementales et au parfum musqué très différent. On l'utilise davantage pour ses fleurs décoratives et mellifères que comme herbe de cuisine courante.
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