Mûre-framboise (tayberry)
Rubus fruticosus × Rubus idaeus
Hybride vigoureux entre mûre et framboise, aux longs fruits rouge sombre acidulés. Planté à l'automne, il se récolte en début d'été.
Semis / plantation : mars, de octobre à novembre. Récolte : de juin à juillet.
Le tayberry est un croisement entre la mûre et la framboise. Il forme de longues cannes souples et donne de gros fruits allongés, rouge sombre, au goût acidulé et parfumé. La plante est vigoureuse et demande de l'espace.
La plantation
Plantez à l'automne, hors gel, ou en fin d'hiver. Le tayberry aime le plein soleil et un sol frais, profond, drainé et riche.
- Prévoyez au moins 2 m de développement par pied.
- Installez un palissage solide (fils tendus ou treillage) dès la plantation.
- Paillez généreusement pour garder le sol frais.
Les cannes ne sont pas rampantes mais retombantes : le support est indispensable.
La taille
Le tayberry fructifie sur les cannes de l'année précédente, comme un framboisier non remontant.
- Après la récolte, coupez à la base les cannes ayant fructifié.
- Conservez et palissez les jeunes pousses de l'année, qui donneront l'été suivant.
- Éliminez le bois mort et les tiges faibles.
Séparer les cannes anciennes des jeunes facilite le travail et la cueillette.
L'entretien
Arrosez pendant la fructification et les périodes sèches. Renouvelez le paillis chaque printemps et apportez du compost. Le tayberry drageonne peu, moins qu'un framboisier. Surveillez l'oïdium et les pucerons sur les jeunes pousses.
La récolte
Les fruits mûrissent en juin et juillet. Récoltez quand ils sont bien colorés et se détachent facilement. À la différence de la framboise, le réceptacle reste souvent dans le fruit. Fragiles, les baies se consomment vite ou se transforment en confitures et coulis.
Le matériel utile pour cette culture
De quoi la semer, l'entretenir et la mener jusqu'à la récolte.
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Questions fréquentes
Le tayberry a-t-il des épines ?
La forme classique porte de fines épines sur les cannes, moins agressives que celles de la mûre sauvage. Il existe des sélections quasiment sans épines, plus confortables à palisser et à récolter. Vérifiez la mention à l'achat.
Quand récolte-t-on les fruits du tayberry ?
La récolte a lieu surtout en juin et juillet, avant celle des mûres. Les fruits mûrissent de façon échelonnée : passez cueillir tous les deux à trois jours. Ils sont prêts quand ils virent au rouge foncé presque pourpre et se détachent bien.
Le tayberry est-il autofertile ?
Oui, un seul pied suffit à produire des fruits, sans besoin d'un second plant pollinisateur. La récolte dépend surtout d'une bonne exposition, d'un sol frais et d'un palissage correct des cannes. Les insectes pollinisateurs assurent la fécondation des fleurs.
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