Thym
Thymus vulgaris
Aromate vivace très facile, à semer ou planter au printemps, récolté toute l'année. Il ne demande que du plein soleil et un sol drainé, sans arrosage ni engrais.
Semis / plantation : de mars à mai. Récolte : de janvier à décembre.
Le semis
Semez le thym de mars à mai, au chaud, en terrine remplie d'un mélange léger. Les graines sont fines : recouvrez-les à peine. La levée demande deux à trois semaines. Repiquez en godets quand les plants portent quelques feuilles, puis installez-les au jardin après les dernières gelées. Acheter un plant ou diviser une touffe existante reste plus rapide que le semis.
La plantation
Le thym exige le plein soleil et un sol drainé, même pauvre et caillouteux. L'humidité stagnante en hiver est sa première cause de perte. En terre lourde, plantez sur une petite butte ou incorporez du sable grossier et des graviers. Espacez les pieds de 30 cm. Le thym réussit très bien en pot, dans un contenant percé garni d'une couche drainante.
L'entretien
C'est une plante sobre. Arrosez seulement après la plantation, le temps de la reprise, puis laissez faire, sauf sécheresse prolongée en pot. N'apportez pas d'engrais : un sol trop riche donne un feuillage moins parfumé. Taillez légèrement après la floraison pour garder une touffe compacte, sans jamais couper dans le vieux bois, qui repart mal. Remplacez ou divisez les pieds tous les quatre à cinq ans, quand ils se dégarnissent du centre.
La récolte
Cueillez les brins toute l'année, au fur et à mesure des besoins. Le parfum atteint son maximum juste avant la floraison, en fin de printemps : c'est le bon moment pour récolter en quantité. Faites sécher les tiges à l'ombre, dans un lieu sec et aéré, puis effeuillez-les et conservez-les en bocal hermétique.
Le matériel utile pour cette culture
De quoi la semer, l'entretenir et la mener jusqu'à la récolte.
Pot en terre cuite Ø 30 cm
Jardinière de balcon 60 cm
Terreau universel 40 L
Questions fréquentes
Pourquoi mon thym sèche-t-il et devient-il marron ?
La cause la plus fréquente est l'excès d'eau : un sol qui reste humide fait pourrir les racines du thym et son feuillage brunit. Plantez-le en sol très drainé, sur butte ou en pot percé, et n'arrosez presque jamais en pleine terre. Un pied qui se dégarnit du centre est aussi parfois simplement âgé : au-delà de quatre à cinq ans, divisez-le ou remplacez-le.
Quand et comment tailler le thym ?
Taillez le thym juste après sa floraison, en fin de printemps, en raccourcissant les tiges d'environ un tiers. Coupez toujours sur des parties vertes portant des feuilles : le vieux bois nu ne repousse pas. Cette taille annuelle garde la touffe dense et retarde son vieillissement.
Le thym craint-il le gel ?
Non, le thym commun est très rustique et passe l'hiver en pleine terre dans toute la France métropolitaine. Son vrai ennemi hivernal est l'humidité : en terre lourde et détrempée, il meurt de pourriture bien avant de souffrir du froid. Un sol drainé le protège mieux que n'importe quel voile d'hivernage.
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