Vigne (raisin de table)
Vitis vinifera
Plantée de novembre à mars en plein soleil, la vigne de table donne des grappes sucrées d'août à octobre. La taille annuelle est le seul geste vraiment technique.
Semis / plantation : de janvier à mars, de novembre à décembre. Récolte : de août à octobre.
La plantation
La vigne de table se plante de novembre à mars, hors gel. Choisissez un emplacement en plein soleil, contre un mur exposé au sud si possible. Le sol doit être drainé, même pauvre ou caillouteux : la vigne redoute seulement l'humidité stagnante.
- Creusez un trou de 40 cm en tous sens.
- Inclinez légèrement le plant vers son futur support.
- Arrosez copieusement à la plantation, puis paillez.
Prévoyez un support solide : treille, pergola ou fils tendus.
La taille
La taille conditionne la récolte. En février-mars, hors période de gel, rabattez les sarments de l'année à 2 ou 3 yeux. En été, pincez les rameaux deux feuilles au-dessus des grappes et supprimez les gourmands. Cette taille en vert aère la végétation et favorise la maturation.
L'entretien
Une vigne établie se passe d'arrosage. Surveillez surtout les maladies :
- Traitez préventivement contre le mildiou et l'oïdium (bouillie bordelaise, soufre) au printemps.
- Éclaircissez les grappes trop nombreuses pour obtenir des grains plus gros.
- Un ensachage des grappes protège des guêpes et des oiseaux en fin d'été.
La récolte
Les raisins de table se récoltent d'août à octobre selon les variétés. Attendez la pleine maturité : le raisin ne mûrit plus après la cueillette. Coupez les grappes au sécateur avec un morceau de sarment pour une meilleure conservation. Les variétés résistantes aux maladies, comme le chasselas doré ou le muscat bleu, conviennent bien aux jardins amateurs et limitent les traitements.
Le matériel utile pour cette culture
De quoi la semer, l'entretenir et la mener jusqu'à la récolte.
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Questions fréquentes
Quand tailler la vigne ?
La taille principale de la vigne se fait en février-mars, hors période de gel et avant le débourrement : rabattez les sarments de l'année précédente à 2 ou 3 yeux. Une taille en vert complète l'opération en été, en pinçant les rameaux deux feuilles au-dessus des grappes. Une vigne non taillée s'épuise et produit des grappes petites et clairsemées.
Pourquoi ma vigne ne donne-t-elle pas de raisin ?
Les causes les plus fréquentes sont une taille absente ou trop sévère, un plant encore jeune (comptez 2 à 3 ans avant les premières grappes) et un manque de soleil. Un excès d'engrais azoté favorise aussi le feuillage au détriment des fruits. Vérifiez enfin que les fleurs n'ont pas gelé au printemps.
Quand planter une vigne dans son jardin ?
La vigne se plante de novembre à mars, hors période de gel, avec une préférence pour l'automne qui favorise l'enracinement. Choisissez un emplacement en plein soleil, idéalement contre un mur orienté au sud, dans un sol bien drainé. Les plants en conteneur peuvent aussi s'installer au printemps avec un arrosage suivi le premier été.
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